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Yvonne

mousse de truites fumées

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pour 1 kg de mousse :
500 gr de truites fumées
500 gr de crème fraiche battue chantilly
citron,poivre,un peu de lait

enlever la peau des truites,hacher la chair des truites avec un peu de lait,le poivre,le jus du citron
ensuite,incorporer la crème fraiche battue chantilly
ajouter un peu de sel,selon le gout (! la truite fumée est déjà salée !!!)
au frigo pendant 24 h

servir en amuse bouche
ou en entrée,avec un peu de verdure

pour moins de calories...remplacer la crème fraiche par...

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par ????

ne me dis pas ... du tofu soyeux fête

du marscarpone ... je ne suis pas certaine du bénéfice en calories ?

Merci pour cette recette toute simple et très tentante

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remplacer la crème par du fromage blanc 0 % ou 20 % mat grasses
mais c'est moins savoureux
et puis,la crème ,de temps en temps....

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