Animal 0 Posté(e) le 17 février 2008 Le ver parasite Anisakis, hôte indésirable des sushis ... Réactions allergiques Même lorsque le poisson est bien cuit Anisakis demeure un risque pour la santé humaine. Les anisakidés (et les espèces proches comme le ver de phoque, (Pseudoterranova spp. et le ver de morue, (Hysterothylacium aduncum) libèrent des substances biochimiques dans les tissus qui les entourent lorsqu’ils infectent un poisson. Il arrive aussi qu’on consomme accidentellement ces produits, à l’intérieur d’un filet de poisson. http://www.holistique-concept.com/Anisakis-l-hote-indesirable-des.html?var_recherche=esp%E8ce Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
