Animal 0 Posté(e) le 4 avril 2008 Pour moi, le végétalisme est un trouble du comportement alimentaire Alors qu'un couple a été écroué, jeudi, pour «privation d'aliments» après la mort de sa fillette de 11 mois, 20minutes.fr fait le point sur le végétalisme avec le Dr Arnaud Cocaul, nutritionniste attaché à l'hôpital de la Pitié-Salpêtrière (Paris 13e). Interview. En quoi consiste le végétalisme? C'est un régime qui s'apparente à celui de végétariens sauf qu'il est plus restrictif: alors que les premiers enlèvent la viande de leur alimentation, par convictions philosophiques, par peur sanitaire ou par respect des animaux, les seconds se privent de toutes les protéines animales. Il écartent donc aussi bien la viande et le poisson que leurs produits, comme le lait ou les oufs. Le régime végétalien induit-il des carences alimentaires? Etre uniquement végétalien c'est être carencé tôt ou tard. En se privant des protéines animales, les végétaliens se privent d'une source importante d'acides aminés essentiels. Ces acides sont comme les vitamines: nous en avons besoin pour vivre mais nous ne les produisons pas, nous devons donc les trouver dans notre alimentation. Les végétaliens se nourrissent exclusivement de végétaux, qui contiennent des acides aminés essentiels mais ne les concentrent pas autant que la viande. Les végétaliens peuvent donc trouver ces acides aminés dans les végétaux, comme dans les lentilles par exemple, mais ils doivent associer différents aliments entre eux pour obtenir autant d'acides que ceux contenus dans la viande. Cela suppose une grande connaissance des aliments et de leurs apports. A terme, le végétalisme peut entraîner une altération de l'état général, comme de la fatigue, des troubles hématologiques, comme de l'anémie, une perte musculaire importante et des troubles neurologiques. Le cas d'un patient végétalien carencé en vitamine B12 et devenu aveugle en six mois a même été observé. Pour moi, le végétalisme est un trouble du comportement alimentaire, au même titre que l'anorexie. Pour moi, c'est une dérive sectaire. Une personne qui ne s'alimente pas correctement est plus facilement sous influence, il est plus facile d'avoir un ascendant psychologique sur elle. Un enfant ne peut donc pas suivre ce type de régime? Certainement pas. Un enfant est un être en devenir, avec des besoins essentiels pour son cerveau, encore en formation, et son organisme, en pleine croissance. N'oublions pas que l'homme est un omnivore. Ce n'est pas par goût, c'est une nécessité humaine. Ne pas manger de la viande par conviction religieuse ou par peur sanitaire n'est pas grave mais il ne faut pas tomber dans l'extrémisme alimentaire. Propos recueillis par Sandrine Cochard 20Minutes.fr, éditions du 04/04/2008 - 18h28 http://www.20minutes.fr/article/223440/France-Pour-moi-le-vegetalisme-est-un-tro\ uble-du-comportement-alimentaire.php Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
animo-aequoanimo 0 Posté(e) le 4 avril 2008 Pauvre ignare ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
