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Le foie gras toujours menacé aux États-Unis

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Ce n'est pas un peu d'hémoglobine sur la devanture de son restaurant et quelques vitres cassées qui arrêteront ce gastronome convaincu. Le chef périgourdin Didier Durand, né dans une petite ferme à Sainte-Foy-des-Vignes à Bergerac, a le foie gras chevillé au corps. Depuis l'ouverture de son Cyrano's bistrot and wine bar, en plein coeur de Chicago en 1996, il a fait face à plusieurs offensives d'activistes végétariens. « Ils veulent nous faire manger de l'herbe. Mais nous ne céderons pas. Le combat continue. »

(...)


Le foie gras toujours menacé aux États-Unis - 05/03/09
http://www.sudouest.com/dordogne/actualite/sarlat/article/520502/mil/4244968.html

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