Bien manger pour ... la WWF

[Animal 0]

Publié le 05 octobre 2009 à 07h48


Bien manger pour la bonne cause

Silvia Galipeau La Presse

Le Fonds mondial pour la nature (WWF) vient de se trouver de nouveaux ambassadeurs. Plusieurs chefs s'associent ce mois-ci à la cause, par l'intermédiaire d'une toute nouvelle initiative: la campagne Dél-ici-eux!





Du 2 au 18 octobre, une cinquantaine de grands restaurants du pays, dont une douzaine au Québec, s'engagent à participer à une toute nouvelle campagne de l'organisme environnementaliste en offrant des menus originaux, mettant à l'honneur - on l'aura compris-, des produits locaux. Pour chaque repas local vendu, 2$ seront remis aux travaux de conservation du WWF.





...





Objectif? Convaincre les sceptiques, à travers des compositions savoureuses, surprenantes, mais avant tout locales, que «chaque saison offre une belle palette de produits, résume le chef. Il n'y a aucune raison de manger de tout, n'importe quoi, n'importe quand dans l'année». Ce mois-ci, il nous promet donc des compositions à base de pommes, bien sûr, de cucurbitacées, de fèves blanches et de veau.


«La campagne Dél-ici-eux! souligne l'importance de manger des produits locaux pour favoriser le changement à l'échelle mondiale, renchérit Gerald Butts, président et directeur général du WWF- Canada. Pensez-y. Les fraises importées parcourent en général 4800 km avant d'atteindre notre réfrigérateur. Une décision prise en une fraction de seconde à l'épicerie peut être lourde de conséquences pour la planète.»


Malheureusement, seule une poignée d'établissements ont été sondés pour participer à la campagne. Parmi ceux-ci, le Fourquet Fourchette (qui nous promet de la truite fumée au pesto de pommes, ou encore du velouté de rabioles au cidre de glace), l'auberge Le Saint-Gabriel (où l'on pourra découvrir une terrine de porcelet, un poulet de grain glacé au beurre frais, sans oublier leur fameuse tarte au sucre), ou encore l'Essentiel, à Trois-Rivières (où l'on doit nous concocte, une truite de Saint-Alexis, et un wapiti de Sainte-Perpétue).

...

http://www.cyberpresse.ca/vivre/cuisine/200910/05/01-908423-bien-manger-pour-la-bonne-cause.php

[Animal 0]

...

Notons que la campagne à l'intérieur de la province est orchestrée aux côtés de la Fédération québécoise en environnement. Pour plus d'informations, il est possible de visiter le www.wwf.ca/delicieux


http://www.cyberpresse.ca/le-nouvelliste/actualites/200910/05/01-908430-deux-restaurants-trifluviens-dans-laventure.php

[hop 0]

ça ne m'étonne pas franchement du WWF.
Ce qui m'a plus étonnée, c'est qu'en Belgique il propose une journée végétarienne (pour le climat, quand même pas pour les animaux )

[animo-aequoanimo 0]

WWF = Fonds Mondial pour la Nature. Ça doit exclure les animaux, faut croire.