Le menu végétarien fait une percée à la cantine

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Servir des menus végétariens dans les cantines scolaires n’est plus chose incongrue : à Taiwan, 86% des 3 517 écoles, collèges et lycées publics proposent de temps en temps à leurs jeunes convives de tels déjeuners, selon une étude menée en octobre par le ministère de l’Education. Cette proportion était 34% lors d’une précédente étude. Toutefois, la démarche relève pour l’heure de la sensibilisation à la protection de l’environnement et à un mode de vie sain. En effet, à peine 20% des établissements bannissent la viande au moins une fois par mois, et seulement 1,3% au moins deux fois par semaine.


Le menu végétarien fait une percée à la cantine - 08/11/10
http://taiwaninfo.nat.gov.tw/ct.asp?xItem=127276&ctNode=467&mp=4