De plus en plus de viande au menu des Indiens

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...Selon la FAO, l'agence de l'ONU pour l'alimentation et l'agriculture, la consommation annuelle de viande par habitant oscille entre 5 et 5,5 kg, un chiffre record qui reflète l'attrait grandissant pour les régimes riches en protéines dans les pays en développement.

...Manger de la viande, en particulier du boeuf, est toujours inacceptable pour la majorité des hindous, qui considèrent que la vache est un animal sacré. Tuer les vaches pour se nourrir est d'ailleurs interdit par la loi dans la plupart des États indiens, avec à la clé de lourdes sanctions.

...Les musulmans, deuxième communauté la plus importante en Inde, ne mangent pas de porc. Seuls les produits de la pêche et le poulet peuvent être consommés par toutes les communautés.

La consommation annuelle par habitant de poulet a doublé, passant de 1,08 kg voici dix ans à 2,26 kg en 2010, selon l'Institut de recherche sur les politiques alimentaires et agricoles, basé aux États-Unis.


De plus en plus de viande au menu des Indiens - 15/07/11
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