Dossier thématique sur le végétarisme

[hop 0]

dans le dernier n° de la Revue semestrielle de droit animalier, téléchargeable ici :
http://www.unilim.fr/omij/rubriques/index.php?rubrique=42&contenu=95

Sommaire du dossier :


DOSSIER THÉMATIQUE : « LE VÉGÉTARISME »
TRIBUNE CONTRADICTOIRE
Mangeurs de viande de la préhistoire - Marylène Patou-Mathis
L’animal nécessaire : manger et s’humaniser Thomas Heams et Etienne Verrier
Manger végétarien : nutrition et santé - Jean-Michel Lecerf
Manger des animaux ? Pratiques et perceptions en univers carniste - Estiva Reus
La viande in vitro : « rêve du végétarien », « cauchemar du carnivore » ? Florence Burgat et Jean-François Nordmann

POINTS DE VUE CROISÉS

PHILOSOPHIE
Du végétarisme au mode de vie vegan : la descendance de Zarathoustra et Pythagore - Enrique Utria
PSYCHANALYSE
De la violence à la responsabilité du sujet : regard psychanalytique sur le végétarisme - Ghilaine Jeannot-Pagiès


HISTOIRE DES CULTURES ET DES CIVILISATIONS
Bouddhisme et végétarisme - Dominique Trotignon

ANTHROPOLOGIE ET HISTOIRE DU DROIT
L’abstinence de viande en France au XVIIIème siècle. Une xérophagie redoutée, un végétarisme rejeté - Xavier Perrot
Responsabilité du sujet : regard psychanalytique sur le végétarisme - Ghilaine Jeannot-Pagès

DROITS RELIGIEUX
De l’usage modéré des viandes par l’homme spirituel : du philosophe au bon chrétien (IIème – VIIème s.) - Ninon Maillard

ÉCONOMIE
Vers une alimentation végétarienne : un enjeu planétaire - Jean-Jacques Gouguet