biscuit de savoie

[Steph221 0]

BISCUIT DE SAVOIE

Ingrédients pour 6 personnes :

- 4 oeufs
- 140 grammes de sucre
- 1 pincée de sel
- 100 grammes de farine

Recette :

- Préchauffer le four thermostats 5
- Séparer le blanc et le jaune de l'oeuf
- Battre le jaune avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange blanc et crémeux (I)
- Battre le blanc avec le sel en neige très ferme
- Dans le mélange (I) incorporer 1 cuillerée de farine, mélanger, puis 1 cuillérée de blanc et mélanger, et ainsi de suite
- Verser dans un moule beurré (ou fariné) et cuire thermostat 5

bonne appétit