Dimanche 30 Septembre

[Invité]

Coucher de soleil sous l’équateur

C’était sous l’équateur. Dans la vague apaisé
Le char des jours plongeait ses flamboyants essieux,
Et la nuit, s’avançant sur la voie embrasée,
D’ombre et de paix sereine enveloppait les cieux.

Les étoiles s’ouvraient sous un souffle invisible,
Et brillaient, fleurs de feu, dans un ciel étouffant.
L’Océan, dans son lit tiède, immense, paisible,
S’endormait fort et doux et beau comme un enfant.

Mais, tel qu’un fol esprit aux ailes vagabondes,
Rasant des flots émus le frissonnant azur,
Le vent des soirs courait sur les nappes profondes
Et, par instants, ridait leur sein tranquille et pur.

Et je suivais des yeux cette haleine indécise
Se jouant sur l’abîme où dort l’âpre ouragan ;
Et j’ai dit : « Dieu permet à la plus faible brise
De rider ton front calme, ô terrible Océan !

« Puissant et vaste, il faut la foudre et la tempête
Pour soulever ton sein, pour courroucer tes flots ;
Et le moindre vent peut, de son aile inquiète,
Importuner ton onde et troubler ton repos.

« Des passions, poète, il faut aussi l’orage
Pour soulever ta muse et ton verbe irrité ;
Un souffle peut aussi, dans la paix qui t’ombrage,
Troubler ta quiétude et ta sérénité.

« Toute vague a son pli, tout bonheur a sa ride.
Où trouver le repos, l’oubli, l’apaisement ?
Pour cette fleur sans prix notre cœur est aride !
L’inaltérable paix est en Dieu seulement.

« Pour moi, je n’irai point demander à la terre
Un bonheur qui nous trompe ou qui nous dit adieu ;
Mais toujours je mettrai, poète au rêve austère,
Mon amour dans la Muse et mon espoir en Dieu ! »

Auguste Lacaussade, Poèmes et Paysages

[Invité]

à Toutes et à Tous

[Invité]

Je Vous souhaite de passer un excellent dimanche

[Invité]

Personne ce soir ????

[Invité]

Une petite recette du dimanche .....

[Invité]

Bouchées de magret de canard aux cœurs de palmier

« Des bouchées apéritives des plus gourmandes, vite préparées et très originales. N'hésitez pas à en abuser en guise de mises en bouche lors d'un apéritif. »

Ingrédients
Pour 6 personnes :

1 grande boîte (ou un grand bocal) de cœurs de palmiers
200 g de magret de canard fumé, détaillé en fines tranches
10 cl de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d’huile de noix ou de noisette
70 g de noisettes fraîches, décortiquées et brisées en éclats
Poivre noir du moulin

Ustensiles :

Un petit poêlon antiadhésif
Du papier absorbant
Une poêle antiadhésive
Des piques en bois
6 verrines larges (ou bols en verre), pour la présentation


Préparation
Disposer le vinaigre balsamique dans un petit poêlon antiadhésif.

Le faire réduire à feu moyen et en remuant jusqu’à l’obtention d’une consistance bien sirupeuse et épaisse ; proche d’un « caramel ».

Réserver hors feu.

Rincer les cœurs de palmiers sous l’eau froide puis les éponger à l’aide de papier absorbant.

Les détailler ensuite en petits tronçons d’environ 4 cm de longueur. Réserver.

Séparer les tranches de magret de canard fumé.

Les détailler en un nombre équivalent de morceaux aux tronçons de cœurs de palmiers et les réserver à température ambiante sur une assiette.

Faire ensuite griller rapidement (2 à 3 mn) les noisettes fraîches - décortiquées et brisées en éclats – dans une poêle antiadhésive.

Les réserver ensuite sur une feuille de papier absorbant.

Verser ensuite le « caramel » de vinaigre balsamique encore tiède dans un bol en y ajoutant l’huile de noix ou de noisette.

Poivrer puis émulsionner en remuant vigoureusement la préparation à l’aide d’une fourchette.

Y tremper les morceaux de cœurs de palmiers avant de les enrouler avec un morceau de magret de canard fumé.

Les maintenir ensemble à l’aide des piques en bois.

Dressage et présentation :

Répartir 3 bouchées par verrines (ou bols en verre) et les saupoudrer avec les éclats de noisettes grillées. Poivrer.

Servir tiède ou froid, accompagné d’une salade verte de saison, fraîche et croquante.

Idées, trucs & astuces
Accompagnez également cette entrée de petites coupelles individuelles de sauce cocktail froide, dans lesquelles vos convives pourront tremper avec gourmandise – s’ils le souhaitent - leurs bouchées juste avant de les déguster.

[Invité]

Alors il ne nous reste plus qu'a déposer les clés..
Dormez bien les Amis de Lévriers on the World

Belle et douce nuit à toutes et tous :biz

[Elisabeth01 0]

Passez un

[ERYNN 0]

Coucou le noctambule et la lève-tôt

Merci Pascal pour le tableau, le poème et la recette

Je vous offre un petit dèj' ???

Je vais prendre le mien et me préparer car je pars dans les environs de Chartres pour la journée dans la famille de mon zhom.

Je vous souhaite à tous et toutes un

[oreste 0]

Erryn , à tous et à toutes , j'étais en déplacement depuis vendredi matin et pas eu le temps de tout lire maintenant on a pas idée d'allé me faire vendre des appareils électro ménager à des prix de fous qui font sauver le clients à 160 klms de chez moi alors qu'il y a au moins 5 magasins de la châine par chez moi , avec retard je souhaite un bon aniv à :pasc: et pascal , contente de lire que miss Plata aille bien , pour la recherche du nom du serpent de mon fils rien n'ai décidé , on va faire un conseil de famille à 2 demain Alaric je trouve cela plutôt joli !! Sinon j'espère que vous n'avez pas de soucis ou si peu .................

[Perrine01 0]

Coucou tout le monde, que c'est agréable de rester au lit.

Oreste j'avais pensé à un autre nom mais j'ai oublié.

[oreste 0]

Perrine a écrit:

Coucou tout le monde, que c'est agréable de rester au lit.

Oreste j'avais pensé à un autre nom mais j'ai oublié.

Ha , si tu as oublié c'est l'âge , tu vas commencer à décliner ce n'est que le commencement , mais courage on est là pour t'épauler !!

[vava76 0]

grand soleil mais pas chaud


pense aux malades et a ceux parti trop tot


joyeux anniv' aux natifs du jour

[oreste 0]

y a personne ??? je ne suis pas chez moi ce soir mais vous souhaite une et une

[Perrine01 0]

je suis là, mais en effet pas grande activité sur le forum aujourd'hui.
Bonne soirée Oreste.

[Gina1111 0]

Coucou Perrine, pas grand chose ce soir

Bonsoir Pascal, Elisabeth, Erynn et oreste

[Perrine01 0]

coucou Gina, ça va? Il fait beau chez toi?

[Gina1111 0]

Non Perrine 17° et gris. Après midi nous avons faire le cours dans notre club avec Gina. Elle a pris 2 kg

[Gina1111 0]

A vous tous

[Perrine01 0]

chez nous il faisait beau, on a fait une grande promenade.
Bonne nuit Gina.

[Merlin111 1]

Coucou tout le monde
Rentrée d'Amermont
C'était très chouette

Avez-Vous passé un bon dimanche ?

[Merlin111 1]

ben dis donc, même pas une page pour aujourd'hui ????

[Invité]

Il est encore temps !


Joyeux anniversaire Bel Ami

que cette année solaire t'apporte tout ce que ton coeur désire

[Merlin111 1]

Joyeux anniversaire Bel Ami