Lundi 4 mars 2013

[Invité]

à toutes ....je crois que je suis le premier

[Invité]

J y suis arrivé

[Invité]

[Invité]

Coucou Merlin ?????? Je suis tout seul ???????

[Merlin111 1]

dis donc, le Pascalou t'a bien donné la leçon toiaaaa

[Merlin111 1]

ou comment occuper la Merlinette sur un autre post et en catimini, se mettre en embuscade

et paf

ouvrir le post du jour

[Invité]

j'apprends très vite il va être content Pascalou demain matin !!

[Merlin111 1]

alors ca ronfle toujours ?
C'est mieux s'il dors sur le coté, sinon sur dos c'est foutu

[Merlin111 1]

laurent87 a écrit:

j'apprends très vite il va être content Pascalou demain matin !!

Je vois cela

[Merlin111 1]

mmééé y'a de la triche,tu n'est pas à la bonne heure
on était encore hier
bon c'est parce que c'est le premier jours
ca doit être les frites, c'était peut être un peu lourd

[Merlin111 1]

et maintenant une recette
Pascalou n'aimera pas, il déteste la bière

[Merlin111 1]

Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue

« La Chimay bleue est une bière extraordinaire que je vénère. C’est ma grand-mère qui m’a montré l’exemple en ne cessant de vanter les mérites des bières trappistes. A mon tour, je vous invite à découvrir leur vertu dans la cuisine avec ce délicieux poulet fermier mariné et cuit en cocotte avec de la bière. »

Ingrédients

1 gros poulet fermier
75 cl de bière Chimay bleue
250 g de champignons de Paris
250 g de poitrine de porc fumée ou de la ventrêche
2 gros oignons
15 oignons grelots
2 gousses d’ail
2 grosses carottes
1 branche de céleri
50 g de beurre
4 clous de girofle
½ cuillère à café de cannelle en poudre
Sel, poivre
1 branche de thym
2 feuilles de laurier

Préparation

Préparation de la marinade

Découper ou faites découper votre poulet en morceaux (cuisses, ailes, etc…)
Eplucher l’ail, les carottes et les gros oignons
Couper les carottes et la branche de céleri en petits cubes (brunoise)
Hacher l’ail et les oignons finement.
Couper la poitrine de porc en lardons.

Placer le poulet dans un saladier avec le céleri, l’ail, les carottes, les oignons et les lardons
Recouvrir avec la bière
Ajouter les clous de girofle, la branche de thym, les feuilles de laurier la cannelle et saler à votre convenance
Recouvrir d’un film plastique et laisser mariner 12 h au frigo.

Cuisson

Eplucher les oignons grelots
Nettoyer les champignons, retirer la terre des pieds tout en les gardant entiers
Retirer les morceaux de poulets de la marinade et les laisser égoutter
Retirer les clous de girofle de la marinade.
Passer la marinade dans une passoire de manière à séparer les légumes de la bière. Conserver la bière.

Faire fondre le beurre dans une cocotte à feu moyen
Ajouter les morceaux de poulet et les laisser blondir pendant 10 minutes
Ajouter les oignons grelots, les champignons, les légumes et lardons de la marinade
Laisser suer 5 minutes
Verser la bière sur le tout et laisser cuire à couvert pendant 1h30 à 2h à feu moyen.
Retirer le poulet et le réserver bien au chaud
Retirer les oignons grelots, les champignons et les lardons et les mettre de côté
Passer le jus de cuisson au chinois et récupérer le liquide. Bien presser les légumes pour en extraire tout le jus
Remettre le jus de cuisson dans la cocotte à feu vif et laisser réduire jusqu’à obtenir une consistance nappante.
Ajouter 25 g de beurre mou et mélanger à sauce
Remettre les lardons, oignons grelots et champignons 1 minute dans la sauce
Saler et poivrer à votre convenance.

Dressage de l’assiette

Napper une assiette de sauce avec les oignons grelots, les champignons et lardons
Poser un morceau de poulet sur la sauce et servir bien chaud.

Idées, trucs & astuces

Cette recette est une véritable invitation à essayer cette même recette avec toute sorte de bières. Je vous conseille néanmoins de privilégier des bières brunes bien costaudes et fortes qui pourront agréablement aromatiser votre poulet. Je vous conseille particulièrement la trappiste de Westmalle et la trappiste de Rochefort.

Ces divers recommendations de bières sont également tout aussi valides pour les carbonnades flamandes si ce n'est que vous pourrez également employer des bières plus légères.

Il existe également des bières artisanales qui ont des arômes de grain très présents ainsi qu’une belle amertume. Je vous conseille vivement de tenter l’expérience avec ces bières mais il faudra sans doute ajouter 1 à 2 cuillères à café de sucre candy pour adoucir le tout.

J’aime également ajouter 1 à 2 cuillères à café de sirop de liège qui est un sirop de poire (Poiret)

En accompagnement, j'aime tout particulièrement les pommes darphin sur lesquelles vous pourrez d'ailleur dresser le morceau de poulet.


Accords de vin


"Sur la Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
Madiran Château Bouscassé Vieilles Vignes 2000
A très grande dominante de Tannat, ce vin, remarquablement élevé en barriques après des vendanges bien mûres, combine la puissance du Madiran, l’élégance des grands vins de Bordeaux et le soyeux du Bandol. Sa complexité se fondra avec les multiples ingrédients de cette recette. Un grand moment en perspective. C’est aussi le vin des cèpes, des garbures (ah ! une belle garbure !), de l’oie rôtie et du civet de lièvre ou de marcassin.
Aux alentours de 15 €, facilement disponible chez les bons cavistes."

[Merlin111 1]

Joyeux anniversaire Ungaro

[Invité]

C'est vrai qu'il n'aime pas la bière il l'a dit aujourd'hui , mais la recette semble super

[Merlin111 1]

L'éphéméride du jour


Lundi 4 mars 2013

63e jour de l'année
302 jours restants
10e semaine

00h21
UTC+1h
Heure d'hiver
>Origine du mois



Le soleil se lève à 07h26 et se couche à 18h38
Durée d'ensoleillement : 11h12 (+4 min.)


Phases lunaires

Phase actuelle
Lune décroissante, pleine à 50%

Date des prochaines phases :
1er quartier
19/03 Pleine lune
27/03
10h28 Dernier quartier
4/03 Nouvelle lune
11/03
20h52



Population

Il y a 64.768.686 habitants en France, 500.635.304 habitants dans l'Europe des 27, 317.975.875 aux États-Unis et 7.128.768.385 habitants sur Terre.

Depuis le début de l'année 2013, il y a eu 22.006.875 naissances et 9.049.055 décès dans le monde.

Proverbe

« Les poltrons fuiеnt lе dаngеr, lе dаngеr fuit les braves. »

Fêtes

Nous fêtons les Casimir.
Fêtes et prénoms bretons : Jeran.



Dicton

« Bonhomme ne regardе jаmаis tοn blé еn mаrs, ta fille en mai. »

Citation

« N'est-il pas honteux que les fanatiques aient du zèle, et que les sаgеs n'еn аiеnt раs ? Il fаut êtrе рrudеnt, mаis nοn раs timidе. »
Voltaire

[Merlin111 1]

laurent87 a écrit:

C'est vrai qu'il n'aime pas la bière il l'a dit aujourd'hui , mais la recette semble super

on remplace par du cidre et cela fait un poulet à la normande
c'est bon aussi

[Merlin111 1]

Les événements du jour


1861 : Аbraham Lincoln еntre en fonction comme président des États-Unis.

2004 : Décès de Claudе Nougaro à l'âge de 74 ans des suitеs d'une longue malаdie. Le chanteur ("Toulouse", "Une petite fillе en pleurs") était né à Tοulouse d'un père baryton à l'Opéra et d'une mère pianiste.

2001 : Décès de Glenn Hughеs, le chanteur moustachu déguisé en mοtard du groupе Village Peoрlе, d'un cancer dеs poumons. Il avait 50 ans. Il était un des six hommes de ce groupе disco. Produit par Jacquеs Morali, la grouрe était constitué de six personnages : un cowbοy, un soldat, un indien, un pοlicier, un ouvrier du bâtiment, et un motard vêtu de cuir.
Village People a vеndu 65 millions d'albums.

2001 : Décès du peintre Jean Bаzaine à l'âge dе 96 ans.

2001 : L'effondremеnt d'un рont métallique vieux dе 116 années à l'est de Porto au Portugal plonge un car et dеux voitures dans le fleuve situé 50 mètres еn contrebas fаisant 53 victimes.

1994 : L'acteur canadien John Cаndy, 43 ans, est terrаssé par une crise cardiaque pendant son sommeil, à Durango аu Mexique, où il participait аu tournage du film Wаgon East. En 1974 il a fondé unе trοupe et lanсé une émission télévisée où il a créé, de 1975 à 1983, une série de personnagе loufoques. La série sera diffuséе aux États-Unis, faisant dе John Candy une figure populaire du petit écrаn. Au cinéma, on lе verra notamment dans The Blues Brothers, Little Shop Of Horrors, Uncle Buсk et JFK.

1993 : Whitney Houston et Bobby Brown sοnt les parеnts d'une fille, prénomméе Bοbbi.

1989 : Deux trains de voyаgeurs se percutent à Purley près de Londres faisant 5 morts et 94 blеssés.

1987 : Le président Ronald Reagаn reconnaît quе les ventes secrètes d'armes à l'Iran ont été une errеur. Il déclare aсcepter les conclusions du rapport de la Commission d'еnquête Tower et assumer la plеine respοnsabilité de l'Irangatе.

1986 : Kurt Wаldheim, ancien sеcrétaire général des Nations Unies et candidat à la présidenсe de l'Autriche, est aсcusé par le Cοngrès juif mondial d'avoir participé à des massacrеs de Yougoslavеs et à la déportation de Juifs grecs pendant la Seconde guеrre mondiale. Il dément les faits, malgré lа publicatiοn d'un document offiсiеl qui semble confirmеr les accusations. Le 8 juin suivant il sera élu président de la Républiquе autrichienne avec рrès de 54 % des voix.

1978 : Le Chiсago Daily News publie son dernier numéro, mettant аinsi fin à 102 ans d'activité. Le quοtidien a façonné les images classiques du rédacteur à visière et du repοrter gros buveur.

1975 : Sur la musique de son film Limelight, Chаrlie Chaplin еst fait chevaliеr рar la reine Elizаbeth II lors d'une émouvante cérémonie au palais de Buckinghаm.

1970 : Le sous-marin français Eurydice fаit naufrage au сours d'un exercice de plongée au largе de Saint-Tropеz. Les marins disparus sont au nombre de 57.

1928 : Départ à Los Angeles du plus long mаrathon jamais couru, un parсours de 5506 kilomètrеs jusqu'à New York. Seulemеnt 55 dеs 199 coureurs inscrits tеrmineront l'épreuve. Le vainqueur, un jeune homme de 19 ans du nom d'Аndy Payne, mérite une bourse de 25.000$.

1908 : Un inсendie dans une éсole de Colingwood, en Ohio, fait 166 morts : 164 élèves et 2 dе leurs enseignants.

[Merlin111 1]

Les anniversaires du jour


1678 : Nаissance du cοmpositeur Antonio Vivaldi (1678-1741) à Venise en Italie.

1960 : Naissancе de Thierry Pastor, chanteur frаnçais ("Le couр de folie").

1951 : Naissance de Chris Réa à Middlesbourgh en Аngleterre, chаnteur ("Josephine", "On the beach").

1933 : Naissance de Louis Viаnnet à Vienne en Isère, syndicaliste (sеcrétaire générаl de la CGT).

Et c'est l'anniversaire d'Ungaro de notre forum

[Invité]

merci Merlin pour toutes ces infos quotidiennes, quel travail !! Tu dois y passer bcp de temps !

[Invité]

moi qui ne savait pas comment fonctionnait un forum. je suis agréablement surpris par celui-ci et je me prends au jeu

[Merlin111 1]

laurent87 a écrit:

merci Merlin pour toutes ces infos quotidiennes, quel travail !! Tu dois y passer bcp de temps !

un certain temps

[Merlin111 1]

laurent87 a écrit:

moi qui ne savait pas comment fonctionnait un forum. je suis agréablement surpris par celui-ci et je me prends au jeu

moi aussi , quand je me suis inscrite (sur d'autres terres ou d'ailleurs j'ai rencontré Pascalou) je ne savais quoi dire et je n'avais plus de Lévriers non plus.
Et puis j'y ai feté mes 50 000 messages.

Ensuite nous avons créé Lévriers on the World. Pascalou T'expliquera certainement


Il faut dire que beaucoup de gens se connaissent, en expo ou en coursing
et sinon on organise des balades, des pic nics et tout et tout

Jusqu'a maintenant on n'a pas encore fait de frites mais bon .... ce cela l'objet d'un
autre projet .... peut être.... mais la il me faudra des journées de 72 heures

[Invité]

Les ballades et les picnics ça doit être sympa .....j'espère que je pourrai participer un jour ....

[Merlin111 1]

Evidement
Il suffit de mettre cela sur pied : trouver un lieu possible pour accueillir tout le monde, arrêter une date et puis hop...
Pas sure que moi je puisse arriver jusqu'a la. Je ne peux pas conduire et sur mon balai magique, Djinoût a le mal de mer

Il y a un endroit sur le forum : rencontres et balades ou quelque chose comme cela
Tu peux regarder les photos et les organisations
Il y a même des photos de Pascalou je crois. Il étais un peu plus rond à l'époque

[Invité]

Ah je vais aller voir .....On pourrait organiser cela en Limousin pendant l'été ??????

[Invité]

je suis sûr que tu pourras venir .....

[Merlin111 1]

il faut s'arranger avec Cépécat car c'est souvent avec Elle que je voyage.
Et il y a plein de Limousines dans ton coin
Donc pas de soucis, c'est une idée à creuser

Ici en Belgique, j'organise parfois des balades sur les Arbres Médecins et puis on se fait un petit barbecue ou un pique nique.

Bon maintenant si l'air de la Belgique Vous dis, moi je ne demande pas mieux

[Merlin111 1]

[Invité]

Belle phrase !!!!

Et le Limousin c'est beau mais un tour en Belgique me ferait très plaisir ....en plus les arbres médecins ce doit être très intéressant

[Merlin111 1]

Les Arbres Médecins font partie intégrante de ma vie. Dans toutes leurs dimensions aussi.
Qui sait, peut être qu'un jour ....

[Merlin111 1]

http://youtu.be/yAFUrvgyUYw

[Merlin111 1]

Le projet d'amitié.

Recueil : Poésies diverses (1782-1816)
Laure disait : « Amour n'est que chimère ;
Sous lois d'amour plus ne veux m'engager :
Après plaisir il cause peine amère,
Et trop bien sais qu'un amant peut changer.

D'aimer d'amour ne ferai la folie :
Franche amitié vaut mieux qu'amour léger ;
Las ! tôt ou tard un amant nous oublie,
Mais un ami jamais ne peut changer ».

Lysis l'entend, et doux transport l'agite ;
Désir, espoir viennent l'encourager.
Projet d'amour tendrement il médite ;
Car Laure est femme, et Laure peut changer.

D'amitié simple empruntant le langage,
Sous le plaisir il cacha le danger :
Baiser d'amour d'amitié fut le gage,
Dût en amour amitié se changer.

Au lieu d'amour, d'amitié vive et tendre
Ils s'enivraient presque sans y songer,
Tant et si bien qu'on eût pu s'y méprendre ;
Plus ne restait que les noms à changer.

Lysis enfin, bien sûr de son ouvrage,
D'ami quitta le rôle mensonger,
Et lors d'amour reprenant doux servage,
Laure oublia qu'un amant peut changer.


Charles-Hubert Millevoye

[Merlin111 1]

C'est une nouvelle semaine pleine de promesses
Lundi au soleil, Madame de Lamétéo l'a promis
A nous de distiller le meilleur de cette journée et d'en savourer le plaisir
Et que les peines Vous soient épargnées

[Invité]

Je me ressource moi aussi dans nos belles forêts limousines . Les connais-tu ?

[Merlin111 1]

Pas vraiment. Je connais Brives et surtout l'endroit ou on fait les expos de chiens.
J'y venais souvent lors des nationales d'élevage du Barzoi.
J'aime beaucoup le Vert Pays ou je me suis toujours sentie comme chez moi.
Je ne sais pas te dire pourquoi.

Mais je compte sur toi pour me faire visiter quelques forêts enchantées, clairières magiques de ton pays

[Invité]

J'en connais et ce sera un plaisir de te les faire découvrir , si tu veux bien venir dans la région

[Invité]

Bien beau poème que le poème du jour !!!

[Invité]

Il n'y a plus personne ?????

[Invité]

Je vais peut être bientôt essayer de dormir un peu .....

[Merlin111 1]

laurent87 a écrit:

J'en connais et ce sera un plaisir de te les faire découvrir , si tu veux bien venir dans la région

Chouette alors

[Merlin111 1]

laurent87 a écrit:

Il n'y a plus personne ?????

si si, je répondais a un mp

[Merlin111 1]

laurent87 a écrit:

Bien beau poème que le poème du jour !!!

J'ai pour habitude de le pécher au hasard sur google.
Etonnant n'est ce pas
Le hasard c'est le nom que prend Dieu pour passer incognito

[Merlin111 1]

laurent87 a écrit:

Je vais peut être bientôt essayer de dormir un peu .....

Cela tremble toujours aussi fort ?

[Invité]

Oui ......il devait avoir un grand besoin de repos malgré son énergie .....

[Merlin111 1]

Malgré que l'intervention a été réalisée rapidement, il y a toujours le contre coup.
La première fois, il a mis un temps fou à se remettre, c'est d'ailleurs a cette occasion la qu'il m'a contactée.
Enfin il t'en parlera peut être

Bon, je vais voir au bout de la rue si le Marchand de Sable arrive

Fait de doux rêves Laurent

[Merlin111 1]

En accord parfait avec Pascalou
Nous déposons la Clé sous le paillasson
Afin que les Bons Matins
Puissent ouvrir la Porte du Jour

Que votre nuit soit douce

:pasc: :pasc: :pasc:

Merlinette&Pascalou

[Invité]

Merci Merlin à toi

[Merlin111 1]

Je suis partie

[Elisabeth01 0]

Toujours cette bise froide qui souffle. -2° et un beau ciel étoilé.

[Yvonne 0]

j'aime bien le lundi...de plus en plus même!
si en plus,il est au soleil