Merlin111 1 Posté(e) le 29 janvier 2015 Gratin de potiron au comté« Ce beau légume orange est propice à une foule d’interprétations culinaires, ses formes rebondies sont vraiment si appétissantes qu’on n’y résiste pas ! Ce gratin de potiron accompagnera à merveille tout les plats canailles d'automne. »Ingrédients 1,2 kg de potiron 4 oeufs 5 cl de crème fraîche 150 gr de comté Sel Poivre Noix de MuscadePréparationCuisson du potiron Enlever la peau du potiron et couper la chair en cubes. Mettre les cubes de potiron dans une casserole avec 1 litre d’eau salée. Porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes.Préparation du gratin Pendant ce temps, casser les œufs et les battre en omelette. Egoutter et sécher la chair dans la four chauffé à 200° pendant 5 minutes. Ecraser ensuite cette chair dans la casserole, ajouter la crème fraîche, les œufs battus en omelette, la muscade râpée, le poivre. Faites compoter sur feu doux pour obtenir une purée épaisse. Râper le comté et mélanger les 2/3 à la purée, vérifier l’assaisonnement, verser dans un plat à gratin, saupoudrer du reste de comté râpé et faire gratiner au four. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
