Pommes d'amour

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Pommes d'amour

« Pourquoi ne pas offrir à votre amoureux(se) une magnifique pomme d’amour en guise de cadeau de St Valentin et prolonger l’esprit de cette friandise de kermesse en organisant un rendez-vous romantique au pied d’un magnifique manège enchanté ? »


Ingrédients

Pour 6 pommes d’amour :

6 pommes Golden
10 cl d’eau
100 g de beurre
400 g de sucre en poudre
2 clous de girofle
½ bâton de cannelle
1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge
1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation
Laver pommes et retirer la queue

Planter un petit bâtonnet en bois dans chaque pomme

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux

Ajouter le sucre, le jus de citron, l’eau, la cannelle et les clous de girofle. Il faut veiller à ne pas briser le bâton de cannelle

Bien mélanger pour dissoudre le sucre dans le liquide.

Laisser réduire et laisser légèrement caraméliser. Il faut que la texture se situe entre le caramel et le sirop.

Retirer du feu

Retirer la cannelle et les clous de girofle

Tremper chaque pomme dans le sirop

Laisser refroidir et durcir le sirop sur chaque pomme en les laissant pendre le bâtonnet vers le haut.