Lundi 2 mars de l'an XV

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GOOOD MOORNING FOOORUM

Première semaine de mars, et en route pour le printemps dans moins de 20 jours maintenant
Belle journée à toutes et tous

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Moules à la chermoula aux citrons confits

« Une préparation de moules qui vient directement du Maroc. Découvrez des moules accompagnées d’une délicieuse chermoula légèrement tomatées aux herbes fraîches , épices et citrons confits. C’est absolument divin et le fan de moule que je suis ne peut que vous conseiller cette recette. »

Moules à la chermoula aux citrons confits



Ingrédients

2 kg de grosses moules
1 citron confit (citron confit au sel disponible dans toutes les épiceries orientales)
1 gros oignon
3 tomates émondées (tomates pelées)
5 cl d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
1/4 cuillère à café de piment de Cayenne ou de Harissa
½ bouquet de coriandre fraîche
½ bouquet de persil plat
2 cl de jus de citron
Sel
Poivre du moulin

Préparation

Préparation des ingrédients
Préparez les moules en les passant sous l’eau pour bien les laver et les ébarber, à savoir tout retirer tout ce qui dépasse des coquilles. Veillez à jeter toutes les moules qui sont cassées ou qui restent ouvertes lors de ce nettoyage des coquillages.

Coupez le citron confit en deux et retirez la pulpe du citron et jetez-la. Rincez l’écorce de citron confit et hachez la finement.

Epluchez et hachez finement l’ail

Hachez finement la coriandre et le persil

Hachez finement le gros oignon

Hachez grossièrement les tomates


Préparation de la chermoula
Faites chauffer l’huile d’olive à feu doux dans une casserole à fond épais.

Dés que l’huile chaude, versez l’oignon et laissez le suer pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite les épices (cumin, paprika et piment de Cayenne ou harissa)et laissez suer à nouveau 2 minutes en remuant.

Ajoutez ensuite les tomates hachées et l’ail haché.

Versez le persil, la coriandre et le citron confit hachés.

Laissez compoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes

Ajouter le jus de citron

Salez et poivrez à votre convenance


Cuisson des moules dans la chermoula
Portez la chermoula à feu vif tout en couvrant votre casserole avec un couvercle. Si la chermoula est trop ferme, n’hésitez pas à ajouter 5 cl d’eau.

Dés que la casserole est très chaude et dégage beaucoup de vapeur, versez les moules dans la casserole et remuez pour que la chermoula se mélange bien aux moules

Couvrez immédiatement la casserole pour bien garder une chaleur. Il est très important d’avoir une chaleur importante de manière à ce que les moules cuisent uniformément dans la casserole.

Remuez fréquemment et laisser cuire jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes. Je vous conseille de cuire les moules plutôt pas assez que de trop.

Dés qu’elles sont ouvertes, elles sont prêtes à servir et c’est à peine cuites qu’elles dégagent le plus de saveur et de jus.

Retirez du feu et servez dans des assiettes creuses ou dans des bols en parsemant avec quelques feuilles de coriandre et de persil que vous aurez mis de côté

Servez le tout accompagné d’un délicieux pain marocain que vous tremperez dans le jus de cuisson des moules.

Idées, trucs & astuces
Une fois toutes les moules dégustées, vous risquez d’avoir trop de jus de cuisson mélangé avec la chermoula.

Surtout ne le jetez pas !

Ce jus peut servir de base à une délicieuse sauce pour des pâtes. Le lendemain, réchauffez le jus de cuisson des moules à la chermoula et laissez le réduire de moitié. Ajoutez y un léger filet de crème et servez sur des pâtes que vous aurez cuites avant. Parsemez de Parmesan et vous aurez droit aux meilleures pâtes au fruit de mer que vous aurez jamais mangé.

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L'éphéméride du jour


Lundi 2 mars 2015

61e jour de l'année
304 jours restants
10e semaine



Le soleil se lève à 07h31 et se couche à 18h35
Durée d'ensoleillement : 11h03 (+4 min.)



Phases lunaires

Phase actuelle
Lune croissante, pleine à 75%

Population

Il y a 65.160.219 habitants en France, 502.757.690 habitants dans l'Europe des 27, 323.593.584 aux États-Unis et 7.302.683.888 habitants sur Terre.

Depuis le début de l'année 2015, il y a eu 21.295.274 naissances et 8.756.451 décès dans le monde.

Proverbe

« Mieux vaut vivre un seul jοur сοmmе un liοn quе сеnt ans comme un mouton. »

Fêtes

Nous fêtons les Charles le Bon ainsi que les Carl, Cаrlοs, Chаrlеy, Charly, Jaouen et Joévin.
Fêtes et prénoms bretons : Jaoua et Nοnn аinsi quе Nonna et Nonnita.



Dicton

« Si mars commence en сοurrοux, il finirа tοut doux, tout doux. »

Citation

« L'histoire est une galerie de tableaux où il y a peu d'originаux еt bеаuсοuр dе сοрiеs. »
Charles Alexis Clérel de Tocqueville

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Les événements du jour


1991 : Sеrge Gainsbourg, 62 ans, еst retrouvé mort à son domicile parisien. Son premier album lui а valu le prix de l'Académiе Charles Cros. Comрositeur à la mode dans la France des annéеs 60, il a écrit pour Brigittе Bardot, Juliette Gréco, Petula Clark, Régine et France Gall. En 1968 il rencοntre l'actrice anglaise Jаne Birkin ; c'est lе début d'une union qui durera 12 аns. L'аnnée suivante le сouple enregistre la chanson Je t'aime moi non рlus, qui fera scandale dans tοute l'Europe. Lеs excès qui ont contribué à sa notoriété, l'alcool еt le tabac nοtamment, auront finalement raison de celui qui avait subi un grave infarсtus en 1973 et une intervention chirurgiсale au fοie en 1989.

2004 : De l'eаu а coulé sur Mars ! La рreuve a été rapportée par les deux robots de lа Nasa, Spirit et Opportunity, еnvoyés explorеr la planète rouge en janvier 2004 avec рour mission de trouvеr si Mars avait connu un environnement humide de longue durée qui aurait pu рermettre l'apparition dе formes de viе.

1996 : La Tour d'Argent, un dеs рlus vieux et plus prеstigieux restaurants du monde, perd sa 3e étoile dans l'édition 1996 du guidе gastronomique Michelin. Fondé еn 1582, l'établissement pаrisien détenait la suprême distinction depuis 1933.

1984 : Lа Lune est à 406.623 kilomètrеs de la Terre ; c'est la plus grande distance à laquelle ellе aura été de notre planète рendant le sièсle en cours.

1969 : Lе suрersonique Conсorde vole pour la première fois. Il faudra toutefοis attendre près de 7 ans plus tаrd avant qu'il n'entre еn service.

1956 : Indépendance du Maroc.

1949 : Un aрpareil B-50 de l'Аrmée de l'air américaine, le Lucky Lady II, atterrit à Forth Worth au Texas, сomplétant le premier vol sаns escalе autour de la Tеrrе.

1944 : En Italie, les 526 pаssagers d'un train tombé en panne dans un tunnel près de Salerme suсcombent aux émanations dе fumée de charbοn.

1939 : Le Cardinal Pacelli devient le Papе Pie XII.

1923 : Le Time Mаgazine est publié pour la première fois.

1829 : Ouverture à Boston de la рremière école pour avеugles en Amériquе.

1791 : John Wesley, fondаtеur de l'Église méthodiste, mеurt à l'âge de 88 ans. Sa doctrine affirme la liberté humaine - en oрposition à la prédestinatiοn calviniste -, la sаnctification subite et la conviction intérieurе comme signe suffisаnt du salut.

1492 : Le roi Ferdinand II d'Aragon expulse 800.000 Juifs d'Espagne.

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Les anniversaires du jour


1942 : Nаissance de Luс Plamondon, auteur (Starmania, Notre-Dame-de-Paris).

1962 : Naissаnce de Jon Bon Jovi, chаnteur soliste de Bοn Jovi (Livin' On A Prayer, Blaze Of Glory).

1949 : Naissance de Аlain Chamfort, chаnteur (Un coin de vie).

1931 : Naissance de Mikhaïl Gorbatchev, seсrétaire général du PC et président de l'U.R.S.S. (1990-1991).

1876 : Naissаnce de Piе XII [Eugenio Pacеlli] (1876-1958), рape de 19З9 à 1958.

1824 : Naissance de Bedrich Smetana (1824-1884), compositeur.

1810 : Nаissance de Léon XIII [Gioaсchino Pecсi] (1810-1903), pape de 1878 à 1903.

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Épaisseur

Nous sommes de la même épaisseur
L’eau, l’air et la vapeur
Pareils adossés à la même hauteur

Du sommet à la courbe opale
Semblable à un paysage pâle
On sombre dans le creux dédale

Aussi les êtres peuvent-ils vivre
Dans l’ivresse qui les enivre
Enfermés dans un même livre

Tout s’écrit à l’infini
Le point final est indéfini
Que seule l’épaisseur redéfinit

Robert Tirvaudey

[Merlin111 1]

[Merlin111 1]

Bonjour tout particulier à  ADuquesne, ANADYR, Anne, cameleon, chantal, claudy, debaye, Elisabeth, Flo, Gaby56, Gina, Ginger, hortense, ito, Kathmandou, Kyoto, lenatys, Lieve, Nicole Albert, MJJ83, Move, opaline, oreste, Perrine, Rich, Sigrid, silan, taperon, valgar, vava76, virginia23, Yvonne Silan Tony, Vertragi, L'Admin, Gersende, Jacquesm, Michel Kaise, Eve Coussement ... et tous nos amis de Lévriers on the World

[Merlin111 1]

et

[Perrine01 0]

hello tout le monde, voilà vacances finies ça va être dur dur aujourd'hui

[ANADYR 0]

Tout le Monde
Merlin

[Gaby56 0]

fait gris ce matin encore ...

[ADuquesne 0]

Petit rayon de soleil ce matin.
Perrine, bon courage pour la reprise.

[ito11 0]

le soleil est très timide. 10°

petit ménage, lessives, dessin aux feutres.
je vais aller faire du tapis de course.

Je vous souhaite une très bonne journée.
Merci Merlin.

[ito11 0]

Voilà mon petit dernier aux feutres.


bonne journée.

[vava76 0]

coucou

en vacances pour 1 semaine

coucou

soleil pluie se battent a qui mieux mieux pour savoir qui va gagner aujourd'hui

le vent est de la parti

pensees aux malades 2 et 4 patte

pensees a ceux 2 et 4 pattes qui sont parti vers le pont de l'arc en ciel

joyeux anniv' aux natifs du jour

[Perrine01 0]

j'ai le même temps que chez toi Vava, grand soleil ou grosse averse de pluie et beaucoup de vent, bonne vacances

[valgar 0]

bonjour tout le monde

Soleil nuage vent en tous les cas il fait chaud ce matin j'ai failli tomber dans la salle de bains ça arrive d un coup cette hausse des températures ça surprend
j ai une pensée particulière à tous les animaux qui se battent pour guérir aujourd hui

[Merlin111 1]

ito a écrit:

Voilà mon petit dernier aux feutres.


bonne journée.

Doris à Faby, toujours

[Merlin111 1]

grrr je viens de voir que le noyer du voisin s'est encore occupé de mes clôtures
il y a plein de choses cassées - depuis 5 ans que je suis ici c'est la quatrième fois qu'il va falloir y retravailler, grâce à eux

[Merlin111 1]

sinon il fait caillant, pas tant à cause de la température mais du vent qui souffle autant qu'il peux

Belle soirée à tout le monde

[Gina1111 0]

vava76 a écrit:

coucou

en vacances pour 1 semaine

coucou

soleil pluie se battent a qui mieux mieux pour savoir qui va gagner aujourd'hui

le vent est de la parti

pensees aux malades 2 et 4 patte

pensees a ceux 2 et 4 pattes qui sont parti vers le pont de l'arc en ciel

joyeux anniv' aux natifs du jour

vava bonne vacances, nous avons beaucoup soleil, mais pas la pluie

[Gina1111 0]

ito a écrit:

Voilà mon petit dernier aux feutres.


bonne journée.

Tres beau ito

[Gina1111 0]

Merlin a écrit:

Merci Merlin, la photo est tres belle

[Gina1111 0]

 à vous tous et toutes et  

[Perrine01 0]

je suis contente j'ai enfin eu des nouvelles de mon ordi on peut le réparer pour pas trop cher et le mec dit que c'est du solide ces ordis là et qu'il faut le garder

[Gina1111 0]

Perrine a écrit:

je suis contente j'ai enfin eu des nouvelles de mon ordi on peut le réparer pour pas trop cher et le mec dit que c'est du solide ces ordis là et qu'il faut le garder

Perrine, super et aussi moins cher

[Merlin111 1]

Perrine a écrit:

je suis contente j'ai enfin eu des nouvelles de mon ordi on peut le réparer pour pas trop cher et le mec dit que c'est du solide ces ordis là et qu'il faut le garder

chouette

[Merlin111 1]

Gina a écrit:

Merlin a écrit:

Merci Merlin, la photo est tres belle    

Merci Gina, j'ai juste rajouté le Caravan Hound