Tranches de cake à l’Emmental grillées, fromage frais, chips de Bayonne

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[size=30]Tranches de cake à l’Emmental grillées, fromage frais, chips de Bayonne[/size]

« Un cake salé à l'emmental français agrémenté de fromage frais et de jambon de Bayonne croustillant à souhait. Une idée très originale à servir en guise de mise en bouche ou pour un brunch. »

Ingrédients

200g de farine

• 150g d’huile d’olive
  
• 5 Oeuffs
  
• 200g Emmental
  
• 150g de Jambon de Bayonne 150g
  
• 150 g de Fromage frais
  
• Ciboulette
  
• Sel
  
• Poivre
  

Préparation

Détailler l’Emmental en dés. Hacher la ciboulette. Mélanger la ciboulette hachée avec le fromage frais. Poivrer.
Mélanger les œufs, l’huile d’olive et la farine. Ajouter l’Emmental et assaisonner. Mettre l’appareil dans un moule et enfourner pendant 40 minutes dans un four préalablement préchauffé à 180°C. Dans le four, mettre également le jambon de Bayonne, étalé sur du papier sulfurisé.
Sortir le jambon au bout de quelques minutes quand il est bien grillé.
Une fois le cake cuit, le faire refroidir et puis le trancher. Griller les tranches de cake dans un voile d’huile d’olive.
Tartiner les tranches de cake avec le fromage frais et y déposer les tranches de Bayonne coupées en morceaux.