Samedi 21 mars de l'an XV

[Merlin111 1]

GOOOD MOOOOOOOORNIIIIING FOOOOOOOORRUUMM

premier samedi d'un printemps très attendu
que ces 24 heures soient sous le signe du respect

[Merlin111 1]

Sashimi tiède de saumon et de thon à la sauce soja au gingembre

« Le sashimi, une préparation classique de la cuisine japonaise, est à l’origine est un plat composé de poissons et de fruits de mer crus coupés en morceaux, servis avec des condiments. En voici une variante tout à fait délicieuse, utilisant des filets de saumon et de thon frais ; présentés avec une émulsion à base de citron, d’huile d’olive, de gingembre frais et de sauce au soja. Une entrée tout à fait originale pour vos repas de réveillons.
»

Ingrédients

150 gr de filet de saumon frais
150 gr de thon frais

Ingrédients pour la sauce au soja et au gingembre :

Le jus d’un demi-citron
3 cuillères à soupe d’huile d’olive de première qualité (extra vierge)
2 cuillères à soupe de sauce au soja (utiliser de préférence la sauce originale japonaise Kikkoman)
10 gr de gingembre frais râpé

Ingrédients pour la présentation :

Quelques petites feuilles de menthe fraîche
4 à 5 cuillères à soupe de pousses de soja fraîches

Préparation
Bien nettoyer les filets de saumon et de thon, en retirant éventuellement à l’aide d’une pince à épiler toutes les arêtes présentes.

Déposer ensuite vos filets dans la partie la plus froide de votre réfrigérateur pendant au moins une heure, ceci afin de faciliter plus tard la découpe.

Après réfrigération, préparer le sashimi en découpant en très fines tranches (environ 3 mm d’épaisseur) les filets de saumon et de thon et les disposer ensuite sur les assiettes en les enroulant en petits tubes.


Préparation de la sauce au soja et au gingembre :
Dans un petit poêlon, mélanger la sauce au soja, la poudre de gingembre, le jus de citron et l’huile d’olive.

Chauffer à très basse température (max. 40 à 50 °C) pendant 2 minutes, en remuant constamment.


Présentation :
Saucer à l’aide d’une cuillère à soupe les filets de saumon et de thon avec l’émulsion.

Répartir ensuite sur chaque assiette quelques pousses de soja et quelques petites feuilles de menthe.

Servir tiède.

Idées, trucs & astuces

Pour parfaire encore la présentation, ajouter une pincée de graines de sésame sur chaque assiette de sashimi avant de servir.

[Merlin111 1]

[Merlin111 1]

Le printemps

Te voilà, rire du Printemps !
Les thyrses des lilas fleurissent.
Les amantes qui te chérissent
Délivrent leurs cheveux flottants.

Sous les rayons d’or éclatants
Les anciens lierres se flétrissent.
Te voilà, rire du Printemps !
Les thyrses de lilas fleurissent.

Couchons-nous au bord des étangs,
Que nos maux amers se guérissent !
Mille espoirs fabuleux nourrissent
Nos coeurs gonflés et palpitants.
Te voilà, rire du Printemps !

Théodore de Banville

[Merlin111 1]

[Merlin111 1]

[Merlin111 1]

et

[Merlin111 1]

tout spécial a abd el shiraz, ADuquesne, ANADYR, arwen, Anne, cépécat, chantal, claudy, debaye, Flo, Gaby56, Gina, Ginger, ito, Jane, Les Futés, Lieve, mag, Gersende, MJJ83, Move, Nicole Albert, Perrine, Rich, SD'E, taperon, Tony, valgar, vava76, Yvonne, l'Admin, Vertragi, Lenatys, Silan, Sigrid, Baly, Bouty, ... et tous nos amis de Lévrier on the World

[Perrine01 0]

 tout le monde, j'ai pas ouvert les volets mais il a l'air de faire très gris ce matin

[Sigrid 0]

Bonjour tout le monde.

Bien le bonjour, que la journée soit agreable.

[ANADYR 0]

Tout le monde
Merlin

Excellent Weekend à Lundi !!!!

[taperon 0]

Hello groupe !
Petit brouillard ce matin. Je file sous la douche et je vais à la salle des vente ! Il y a quelques petits meubles qui iraient très bien à la maison !
Joyeux anniversaire à mon Pétoulet d'amour qui fête ses 6 ans aujourd'hui !

[Gaby56 0]

[vava76 0]

coucou

temps gris et frais
joyeux anniv' aux natifs du jour

pensees aux malades 2 et 4 pattes

voici la grande maree au mont SAINT MICHEL

http://actu.orange.fr/video/france/maree-du-siecle-le-mont-saint-michel-redevient-une-ile-magic_CNT0000008skJQ.html

que de monde et c'est une ile plus une presqu'ile

et toutes les image en France de la grande maree

http://www.bing.com/videos/search?q=grand+mar%C3%A9e+2015+video&qpvt=grand+mar%C3%A9e+2015+video&FORM=VDRE

[vava76 0]

ouverture aujourd’hui 21 Mars 2015  du mémorial de la pucelle d’Orléans ( JEANNE D4ARC pour ceux qui ne savent pooo qui c'est )  a Rouen
ville de sa mort

http://www.rouennormandyinvest.com/actualites/vivre-a-rouen/jeanne-darc-a-enfin-son-memorial/

http://aphg.fr/Historial-Jeanne-d-Arc-a-Rouen

voila l'ancien musee qui a ete remplace pour celui presenter en haut

http://fr.wikipedia.org/wiki/Mus%C3%A9e_Jeanne-d%27Arc

il etait tres bien fait mais vétuste et trop petit

[Flo14 0]

le forum
Merlin
et

[ADuquesne 0]

le forum. Temps maussade aujourd'hui encore.

[oreste 0]

taperon a écrit:

Hello groupe !
Petit brouillard ce matin. Je file sous la douche et je vais à la salle des vente ! Il y a quelques petits meubles qui iraient très bien à la maison !
Joyeux anniversaire à mon Pétoulet d'amour qui fête ses 6 ans aujourd'hui !

pétoulet d'amour

[valgar 0]

Il nous emmmmm... ce temps pluvieux !!!!! c est meme pas de la pluie c est du crachin
Du coup grand repos du guerrier
Grande pensée aux disparus et aux personnes à qui ils manquent c est vraiment le vide

[Gina1111 0]

 le forum. Le temps gris, gris et beaucoup pluie    

[Gina1111 0]

taperon a écrit:

Hello groupe !
Petit brouillard ce matin. Je file sous la douche et je vais à la salle des vente ! Il y a quelques petits meubles qui iraient très bien à la maison !
Joyeux anniversaire à mon Pétoulet d'amour qui fête ses 6 ans aujourd'hui !

Bonne anniversaire pour ton beau Pétoulet. Caresse bien et un super repas  

[chantal04 0]

Merlin

il fait bien gris aujourd'hui

hier j'avais RV a l'hopital pour des contrôles, pour le stent ça va

demain, si le temps le permet entraitement pour mes loulous

bonne fin de journée

[Merlin111 1]

coucou tout le monde
ca caille par ici
il n'y a pas de grandes marrées mais un vent à décorner les cocus
oufff.....

Avez vous passé une belle journée ?

[Sigrid 0]

Bonne Anniversaire Pétoulet!                                                          
                                         

[Sigrid 0]

Bonsoir

Hier, malheureusement je ne pouvais pas voir l'éclipse, car j'avais eu un RDV avec le cardiologue.
Resultat satisfaisante.

[Gaby56 0]

Sigrid a écrit:

Bonsoir

Hier, malheureusement je ne pouvais pas voir l'éclipse, car j'avais eu un RDV avec le cardiologue.
Resultat satisfaisante.

c'est le principal !!!