Soupe aux légumes racines

[Invité]

Soupe aux légumes racines

Il faut 1 litre d'eau ou de bouillon, 1/2 kg de légumes racines au choix (panais, carottes, céléri rave, etc.) 2 gros oignons hachés, 200 gr de pommes de terre, un filet d'huile d'olive, 1 ou 2 gousses d'ail, sel, poivre, muscade, curry, cumin, si on le souhaite.

Nettoyer les légumes et les couper en dés.

Colorer les oignons dans l'huile, ajouter les légumes, le litre d'eau ou de bouillon et l'assaisonnement.

Amener à frémissements, couvrir et laisser cuire à feu très doux pendant +/- 45 minutes.

Paser la soupe au mixer.

Servir au choix avec des croutons, des fines herbes, des lamelles de champigons rôties, etc.

[jean-pierre40 0]

elle doit avoir un bon gout lol

[rocky821 0]

Un petit os pour donner un peu + de gout

[baptiste-passion-volailles 0]

[jean-pierre40 0]

hum un os a moelle trop top

[Invité]

un os ou un talon de jambon fumé

[jean-pierre40 0]

sa donne l'eau a la bouche