conservation des oeufs

[stef36 0]

voila une petite question bete:

comment conserver vous vos oeufs destinés a la consomation ?

[laurence34 0]

bonsoir,
perso je les mets au frigo !

[agdeton1 0]

pas de frigo pour moi.....

[michel141 0]

ds la cave au frais sans les laver

[stef36 0]

merci de vos reponses
en fait je voudrais arreter de les stoker au frigo mais ma femme est reticente

a quelle temperature sont ils dans vos caves ?

[agdeton1 0]

Les miens sont dans la cuisine donc environ à 18°.....Je n'ai jamais d'oeufs au frigo, ni ma mère, ni surement ma grand-mère

[michel141 0]

15°

[laurence34 0]

une petite question :

pourquoi pas au frigo ?

[plume47 0]

Parceque c'est comme ça !

@+

[plume47 0]

laurence1 a écrit:

bonsoir,
perso je les mets au frigo !

Jamais des oeufs à couver au frigo , ni jamais aucun oeuf d'ailleurs !

@+

[willy011 0]

Le frigo est bien trop sec !!! il déchèsse les oeufs comme les autres aliment d'ailleur. Et, de plus, il est bien trop froid evidement.

[Regis16 0]

j'ai constaté que mes oeufs pondus, j'en mets une partie au frigo et l'autre je les laisse dans la cuisine a environ 26°c, et les oeufs du frigo ont les jaunes qui ne tiennent pas lorsqu'on les casse, alors que ceux conservés a l'extérieur sont parfaitement fermes!

donc même a 26°c les oeufs sont mieux dehors!

[vpongo 0]

Regis a écrit:

j'ai constaté que mes oeufs pondus, j'en mets une partie au frigo et l'autre je les laisse dans la cuisine a environ 26°c, et les oeufs du frigo ont les jaunes qui ne tiennent pas lorsqu'on les casse, alors que ceux conservés a l'extérieur sont parfaitement fermes!

donc même a 26°c les oeufs sont mieux dehors!

26° c'est tout tu est sur que ce n'est pas 36° ou alors tu as une clim

[CF1 0]

Salut,

Pour les oeufs de consommation ils sont à la cave à une température d'environ 15°.
Nous avons aussi quelques unités qui sont à porté de mains au frigo.

CF

[math06 0]

Moi je les nettoie avec de l'eau et un peut de liqude à vaiselle, je les rince, les met à secher une heure ou 2 et je les met au frigo. Je fonctinne comme ca depuis plusieurs années sans problème.

Combien de temps, les garder vous à la température de la pièce

[Regis16 0]

vpongo a écrit:

26° c'est tout tu est sur que ce n'est pas 36° ou alors tu as une clim

bah non dans une maison il fait entre et degrés guere plus!

[Nehru 0]

Regis a écrit:

vpongo a écrit:

26° c'est tout tu est sur que ce n'est pas 36° ou alors tu as une clim

bah non dans une maison il fait entre et degrés guere plus!

il fait combien, alors?

[willy011 0]

Et bien entre et C'est pourtant clair !

Quesqu'on gagne si on touve Régis ???

Allez, je propose entre 26 et 28 °

[laurence34 0]

je propose entre 24 et 26

Spoiler:

 

pour le billet d'avion je t'envoie mon adresse en mp

[Nehru 0]

je vais me donner une marge de sécurité, entre 10 et 40°!!!!!

[laurence34 0]

Nehru a écrit:

je vais me donner une marge de sécurité, entre 10 et 40°!!!!!

alors moi je dis entre 0 et 50

[vpongo 0]

ah la la vous êtes encors plus moqueur que moi.

Oui régis c'est quand que tu nous inivite tous.
On veux bien aller dans ta lointaine galaxie

[vpongo 0]

Dommage que le billet aller retour soit à 400€

[math06 0]

On en revient au sujet initial, personne ne m'a répondu

[Regis16 0]

je croyais avoir dit.. je suis fatigué moi!

il fait environ entre 26 et 30 degrés dans une maison la journée!

par contre le soir ces temps ci, si vous me trouvez la température je veux bien donner le billet d'avion

ça fera post a flood

math.. heuu c'etait quoi ta question? on t'a dis de les mettre dehors tes oeufs, enfin dans la maison! car même a 26 degrés ils se conservent tres bien plus d'une semaine donc pas besoin de savoir a combien exactement

[math06 0]

C'est combien de temps vous pouver conserver vos oeufs , moi je met au frigo depuis plusieur année sans problème.

[Regis16 0]

dans le frigo ça ne pose pas véritablement de probleme, c'est juste qu'ils sont mieux dehors!

les frigo sont vendus avec des boites à oeufs..

dehors les miens peuvent rester jusqu'a 12 jours maximum apres ça le jaune peut commencer a se ramollir.. en fait je pense que c'est comme pour une incubation.. pas plus de 10 jours date environ a laquelle une poule peut commencer a couver!

[laurence34 0]

perso, je les mettais au frigo jusqu'a ce que tout le monde me dise NON
je ne les garde pas plus de 15 jours ( je les mange )
il parait que ça peut se garder un mois, je n'ai jamais essayé !
ça reste à confirmer

[math06 0]

Sa se garde une mois environ au frigo.

Les oeufs de gros poulailler indusriel sont stoker pendant un crtain temps dans des frigo avant la livraison, parait que les oeufs frai sont fragile

[laurence34 0]

alors là desolée, je ne sais pas
ça doit etre pareil? non ?

[math06 0]

L'important c'est de conserver nos oeufs du mieux qu'on peut, si nôtre méthode fonctionne bien pourquoi la changer

[plume47 0]

Regis a écrit:

j'ai constaté que mes oeufs pondus, j'en mets une partie au frigo et l'autre je les laisse dans la cuisine a environ 26°c, et les oeufs du frigo ont les jaunes qui ne tiennent pas lorsqu'on les casse, alors que ceux conservés a l'extérieur sont parfaitement fermes!

donc même a 26°c les oeufs sont mieux dehors!

Exact !!!!!!!

@+

[plume47 0]

laurence1 a écrit:

Nehru a écrit:

je vais me donner une marge de sécurité, entre 10 et 40°!!!!!

alors moi je dis entre 0 et 50

Ben vous deux c'est pas une fourchette votre marge, c'est une louche de Gargantua

@+

[Regis16 0]

math a écrit:

L'important c'est de conserver nos oeufs du mieux qu'on peut, si nôtre méthode fonctionne bien pourquoi la changer

on a jamais dit de la changer, on a émis une série de constat qui s'avere être vrai en réalité! maintenant les gens font ce qu'ils peuvent et ce qu'ils veulent!

de toutes les façons je n'ai pas trop le choix, car je semble avoir trouvé un aliment pondeuse qui n'en est pas en fait .

2/3 de blé 1/3 de petit mais et voilà que mes poulent pondent sans arret !

60 oeufs par semaines..

j'ai même découvert la vente aux proches.. je n'ai pas renouvelé l'incubation car je veux conserver que des Races pour 2008

[math06 0]

Combien à tu de poules

[willy011 0]

Regis a écrit:

par contre le soir ces temps ci, si vous me trouvez la température je veux bien donner le billet d'avion

GROS MORNE/MARTINIQUE
bulletin complet pour le Dimanche 3 fevrier 2008

MATIN
23°C à 9h
Ressentie 21°C
1016hPa
Vent modéré d'est
30 à 40 km/h, rafales à 50 km/h
Ciel très nuageux devenant plus variable.
Faible risque d'averses.

APRES MIDI
23°C à 15h
Ressentie 22°C
1016hPa
Vent modéré d'est
20 à 30 km/h, rafales à 40 km/h
Eclaircies et passages nuageux parfois denses.
Faible risque d'averses.

SOIREE
23°C à 21h
Ressentie 21°C
1016 hPa
Vent modéré de nord-est
30 à 40 km/h, rafales à 50 km/h
Eclaircies et passages nuageux parfois denses.
Faible risque d'averses.

NUIT
24°C à 3h
Ressentie 22°C
1016 hPa
Vent modéré de nord-est
30 à 40 km/h, rafales à 50 km/h
Ciel à moitié nuageux.
Faible risque d'averses.

Lever Coucher
06h32 18h00

Dernier quart de Lune

Bon, alors, pour le billet d'avion, tu me contact par Mp

[vpongo 0]

Tu n'a plus qu'a casser ta tirelire
régis

[math06 0]

[plume47 0]

A que elle est bien bonne !

@+

[pickpocket 0]

l oeuf de alex barker pour mieux choisir les oeuf les cuisiner et les apprecier

les coquilles d oeuf sont poreusse et peuves absorber les bacteries et les odeurs pour proteger les oeufs des odeurs qui pourait affecterleur saveur conservez- les au refrigerateur.dans leur boite ou dans un compartiment reserver a cette effets a 4 celsius au plus
l oeuf d une semaine conserver a la bonne temperature peux paraitre plus frais que l oeuf du jour laisser a la temperature ambiante les oeuf inssi conserves se gardet 3 ou 4 semaine sans probleme retirez les du refrigerateur quelque minute avant de les cuire surtout si vous faites des meringues le resulta etant souvantt meilleur si les oeuf sont a temperature ambiante.Si vous utulisez vos oeufs regulierement et rapidement et disposez d'un endroit frais, sombre et bien aéré, vous pouvez conserver les oeuf dans des paniers en fils de fer ou en osier,ou dans leur boite.ils se garderont une semaine environ ,tant que la temperature ne depasse pas 20 degré celcius,sans variation importante.bien wu'il soit preferable d'eloigner les oeuf des denrées odorantes en raison de leur capacité a absorber les odeurs,vous pouvez les parfumer intentionnellement.l'une des methodes les plus connu est la truffe fraiche entiere que vous laissez 3 ou 4 jour dans la boite a oeuf.le delicieux arome de la truffe va imprégner la coquille et parfumer subtilement son contenu.
Les oeufs se conservent bout pointu vers le bas pour reduire l'évaporation et éviter l'absorptio des odeurs

vous avez tous les renseignement

[math06 0]

Très précis comme réponse pick

[pickpocket 0]

oui c preci une chance que je venait de mettre la main sur ce livre

[CF1 0]

Salut

J'ai vraiment apprécié cette réponse, merci !

Je pense qu'il servira à beaucoup d'entres nous.


CF

[Invité]

merci pour ces précieux renseignements. En été, je testerai le réfrigérateur. Une petite question ? j'essuie toujours les oeufs souillés avec un torchon humide , pour éviter la contamination du blanc. Qu'en pensez-vous ?

[Regis16 0]

willy01 a écrit:

Bon, alors, pour le billet d'avion, tu me contact par Mp

Helas mon cher willy.. la bonne réponse étant 16°C, hier soir en effet il n'a pas fait froid, donc la réponse était presque complète

dommage pour le billet

celà dit la prochaine fois je vais me méfier

[willy011 0]

[Invité]

quelqu'un aurait-il vu ma question ?


merci les amis

[laurence34 0]

nades a écrit:

merci pour ces précieux renseignements. En été, je testerai le réfrigérateur. Une petite question ? j'essuie toujours les oeufs souillés avec un torchon humide , pour éviter la contamination du blanc. Qu'en pensez-vous ?

moi je le fais avec une brosse à dent, je voulais juste que tu saches que j'avais vu ta question , desolée je n'ai pas de reponse

[Invité]

merci Laurence ! il y en a au moins une qui suit le débat !!

[laurence34 0]

et oui en regle general je ne reponds pas quand je n'ai pas la reponse, mais là........pour une fois( ou alors un petit hs )

allez debout tout le monde UNE REPONSE