cailles rôties au thym frais du jardin

[Invité]

cailles rôties au thym du jardin

Ingrédients

- 4 belles cailles

- 8 tranches de jambon cru de bayonne

- thym et thym citron frais du jardin

- des oignons

-ail

-sel, poivre

-huile

ma recette :

Prenez 4 cailles pour 2 personnes, pas des cailles abbatues a 28 jours comme on peut malheureusement le voir de plus en plus en supermarché, mais de vraies cailles élevées par un éleveur, un vrai !

introduisez-y les branches de thym. Saupoudrez en la peau également. Bardez la caille dans 2 tranches de jambon cru de bayonne, pour éviter que la peau ne se déssèche a la cuisson. glissez entre le jambon et la caille un peu d'ail. Salez, mais pas trop car le jambon va ransmettre son sel à la caille enveloppée, poivrez. Mettre sur un plat au four avec un peu d'huile au fond pour que ça n'attache pas. :K_TONG~1:


d.r 2008

le four est préchauffé 15mn thermostat 180°c. Puis, on enfourne durant 30 à 35 mn (surveillez la cuisson). A mis cuisson on ajoute des oignons sur le dessus. :gdw-emotic-contentrire021:

A déguster avec une jardinière de légumes, des frites ou tout autre accompagnement. Un petit vin de bourgogne avec modération pour titiller les papilles sera le bienvenu.



bon appétit !!!

[Invité]

Ca a l'air bon.
Hum......

[Jean-Paul01 0]

:bav: ça donne envie d'élever des cailles

[Invité]

:bigsmil:

[Invité]

[godinette 0]

des que je remange des cailles cette saison je goute ta recette merciiiiiiiii

[Jean-Paul01 0]

oui, ça n'a pas l'air mauvais du tout. :bav: