Croustade aux pommes

[Tessa1111 0]

Croustade aux pommes
Pour 4 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Repos : 1 heure
Ingrédients
5 belles pommes
75 g de cassonade
3 c. à soupe d'eau de vie
1/2 verre d'eau
6 feuilles de brick
40 g de beurre doux
50 g de poudre de noisettes
20 cl de crème fraîche
1 jaune d'œuf
Recette
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches fines.
Versez-les dans un saladier avec l'eau, l'eau de vie et 50 g de cassonade. Laissez macérer 1 heure.
Beurrez un moule à manquer.
Badigeonnez 4 feuilles de brick avec un peu de beurre fondu . Tapissez-en le moule à manquer. Saupoudrez de poudre de noisettes.
Égouttez les pommes et réservez le jus. Répartissez-les sur les feuilles de brick.
Mélangez le jus avec la crème, le jaune d’œuf et versez sur les pommes.
Enfournez au four th.6 (180°C) 10 min.
Coupez en bandes de 2 cm les 2 feuilles de brick restantes.
Dans une casserole, faites fondre le beurre et les 25 g de cassonade restant. Trempez-y les bandes de feuilles de bricks, laissez-les bien s'imprégner.
Sortez le plat du four, répartissez les bandes de feuilles de brick et enfournez à nouveau 30 min.
Servez tiède.
L'eau de vie peut être remplacée par de l'extrait de vanille

[Invité]

merci pour cette recette ,mais c'est quoi les feuilles de brick ?

[Tessa1111 0]

il te faut aller plus souvent au resto, soit tunisien soit oriental,

c'est une pâte faite de semoule bouillie et d'eau très fine et croustillante

[Invité]

pour la recette

[Invité]

Tessa a écrit:

il te faut aller plus souvent au resto, soit unisien soit oriental,

c'est une pate faite de semoule bouillie et d'eau tres fine et croustillante

ha! d'accord

[Jean-Paul01 0]

punaise! tu me rappelles où c'est encore Houyet! Comme Godinette est de garde....

[Tessa1111 0]

N 50.16364°, E 5.03605 °

[Jean-Paul01 0]

je devrais trouver alors

[Tessa1111 0]

pas difficile, c'est le géoïde WGS 84 qui est utilisé