Comment séparer le jaune du blanc.

[Jean-Paul01 0]

Comment séparer le jaune du blanc.
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1160651.html

[poussinette04 0]

Pas mal! Utile lorsque le jaune est quand même tombé avec le blanc

Tu as expérimenté Jean-Paul?

[pat41 0]

Oui j'ai vu ça mais bon j'en sépare 50 en 3min30 et en faisant moins de vaisselle et je lui souhaite bonne chance avec des oeufs de deux semaines:lol:
Par contre la couleur de la coquille.... bein elle est pas mal hein?

[Lone Rider 0]

Niveau 4, hein, Pat !
Sinon, ça peut être utile quand on a raté son coup.
Savez-vous que les Chinois disent que quand on mélange du blanc et du jaune, tout devient jaune. Et ça n'a rien à voir avec l'oeuf !
Le fameux "péril jaune", quoi....

[pat41 0]

Lone Rider a écrit:

Niveau 4, hein, Pat !

C'est ce j'aurais dit aussi et ça m'étonnerait que ça vienne d'une Marans.
Peut être la race chinoise Langshan qui est à l'origine de la marans?

[Jean-Paul01 0]

Perso, mon attention était plus attirée par la casseuse d'oeufs que par l'oeuf en lui-même.....

[Lone Rider 0]

Il me semble que c'est sur le forum MCB que quelqu'un (Lematon ?) a posté une photo prise sur un marché en Chine où on voit des oeufs foncés comme ceux de Marans à côté d'oeufs clairs et d'autres verdâtres.
Si mes souvenirs sont bons, il n'est jamais parvenu à savoir quelle poule pondait les oeufs foncés malgré les explications du marchand. C'est resté du chinois !
Quant à la chinoise, elle est "very cool", c'est marqué dans le titre de la vidéo....