Animal 0 Posté(e) le 22 avril 2006 NOMBRE DE PRODUCTEURS DE FOIE GRAS: La dizaine de producteurs de foie gras canadiens se retrouvent au Québec (p.s.: Cette dizaine de producteurs dont fait état la MAPAQ sont parmi les plus gros, mais il y a aussi beaucoup de plus petits, ie. producteurs artisannaux... LES GROS PRODUCTEURS ONT PRODUIT EN 2004: À peu près 200 tonnes de foie gras cru. EXPORTATION: Essentiellement destinée aux US- Exporté pour 2.5 millions de dollars canadiens en 2004 Source: Agroalimentation Canada avril 2005 www.mapaq.gouv.qc.ca (en format PDF, impossible de copier l'article) ------------------- ÉLEVAGES: L'Oie Naudière à Saint-Alexis-de-Montcalm (Environ 600 oies gavées) Du foie gras d'oie québécois! (Décembre 2005) http://www.magazinemadame.com/madame/client/fr/Cuisine/DetailNouvelle.asp?idNews=175&idSM=354 ------------------------ Ferme l'Oie D'or à St-Gabriel-de-Brandon (ne précise pas combien d'oies sont gavées) http://www.fermeloiedor.com/ Regarde les images... ------------------------ Canards du Lac Brome Ltée (Cantons-de-l'Est) Foie gras + chair Pour faire face à la demande, Canards du Lac Brome Ltée a vu sa production passer, en 5 ans, de 900 000 à près de 1,6 million de canards transformés chaque année. http://www.saveursdumonde.net/ency_6/canard/brome.htm Un ajout- Ces canards élevés au Québec sont très recherchés pour la préparation du canard de Pékin au Japon, où plus de deux conteneurs, soit 9 000 canards, sont expédiés chaque mois. « Les Japonais sont très exigeants pour ce qui est de la volaille, indique le directeur des ventes chez Canards du Lac Brome Ltée, Mike Cousens. Notre plan alimentaire ainsi que l'air et l'eau purs du Canada font en sorte que nos canards sont de loin supérieurs à ceux élevés en Asie. Nos canards disposent également de beaucoup d'espace dans des bâtiments bien aérés, ce qui leur assure une santé parfaite. » Le Brésil, le Mexique et Tahiti représentent d'autres marchés en plein essor pour l'entreprise. suite ici: Commerce International Canada http://www.dfait-maeci.gc.ca/tna-nac/stories57-fr.asp[/color] ------------------------- À Saint-Louis de Gonzague en Montérégie (Élevages Périgord emballe deux mille 500 foies gras par semaine) Élevages Périgord au Québec (Février 2004) http://www.radio-canada.ca/actualite/semaineverte/ColorSection/agriculture/040215/canard.shtml -------------------------- 2003- Le canard de la ferme basque de Saint-Urbain est de race mulards, croisement entre un mâle Barbarie et une femelle Pékin, ce qui donne un canard robuste, rustique et lourd à l’opposé des races industrielles. En une année, la ferme Basque de Charlevoix produira 1000 canards, destinés pour la plupart aux tables et aux particuliers de la région. (Il est rendu à 2 000- voir article du Montreal Mirror) Pour le reste, la recette est fort simple. D'abord, les canetons arrivent au bureau de poste du village La ferme Basque de Charlevoix est située au centre de Saint-Urbain http://charlevoix.qc.ca/impub_articles_hebdo/lire_suite.php?idnews=606 ---------------------------------- Centre Avicole Bélanger Enr. (Sainte-Louise, (Québec) Font aussi l'élevage du canard--- Par la poste : Pour tout le Québec du 1er avril au 30 juin. Pour les poussins d'un jour seulement, le coût est de 11,00 $ la boîte. Une boîte peut contenir soit : 100 poussins, 80 dindonneaux, 32 oisillons, 60 cannetons ou 32 cailles de 3 semaines. Ce coût n'inclut pas les poussins. Les frais de C.O.D. par la poste occasionnent des charges inutiles. S.V.P veuillez payer votre facture avant l'expédition. http://www.avicolebelanger.qc.ca/index.htm ---------------------------------- http://www.auxchampsdelise.com/ 1000 canards par semaine, soit l’équivalent d’environ 20 000 kg de foie gras par année. Importation de 60 000 canards par année Tous les canards mulards sont importés de France. L'entreprise reçoit de 3000 à 6000 canetons à toutes les 3 semaines. Lorsque les canards arrivent à Dorval, ils sont mis en quarantaine à la ferme des François. Ils sont par la suite transférés aux sites d'élevage. «Nous vendons du canard un peu partout en Amérique du Nord, nous avons un réseau aussi au Mexique et j'ai tenté cette année de faire des affaires au Japon.» -Élisé François http://www.radio-canada.ca/actualite/lepicerie/docArchives/2004/04/21/reportage.shtml -------------------------- -Ducs de Montrichard ( Mont St-Grégoire en Montérégie) Canards à foie gras http://www.ducsdemontrichard.com/ -Le Canard goulu de St-Appolinaire -Jardinier Palmé (Le) à Saint-Antoine-de-Tilly Élevage écologique (canards + oies) -Couvoir Simetin - Mirabel (Québec) (produisent une lignée de canards pour la production de foie gras) Possibilité d’envois postaux pour les poussins âgés d’un jour à trois semaines et ce de mars à septembre selon la température extérieure. Prix: 22.00$ / boîte + taxes pour envoi C.O.D. Le service postal n’assume pas la responsabilité de l’état des oiseaux à leur arrivée. http://www.couvoir.com/entrez.htm --------------------------------- etc... (voir adresses de plus petits élevages) http://www.cldlotbiniere.qc.ca/PDF/Guide%20agro%20complet.pdf [/b] Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Animal 0 Posté(e) le 22 avril 2006 FRANCE/ LE FOIE GRAS "PATRIMOINE CULTUREL ET GASTRONOMIQUE" 18/10/2005 Dans un amendement au projet de loi d’orientation agricole, les députés ont déclaré lundi, à l’unanimité, le foie gras "patrimoine culturel et gastronomique" français, jugeant que ce met remplit "tous les critères objectifs qui permettent de le placer de façon incontestable dans le patrimoine national". Pour les signataires, "il convient de préserver le patrimoine culturel, culinaire et social" qu’est le foie gras, tout en veillant "d’une manière objective, étayée scientifiquement", au "respect du bien-être animal". Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Animal 0 Posté(e) le 22 avril 2006 GRIPPE AVIAIRE (MESURES AU QUÉBEC) Le dimanche 09 avril 2006 Le Québec est le seul endroit en Amérique du Nord où les volailles ont l'interdiction de sortir. http://www.cyberpresse.ca/article/20060409/CPACTUALITES/604090486/5669/CPACTUALITES GRIPPE AVIAIRE (MESURES EN COLOMBIE-BRITANNIQUE) Le 19 février 2004, ACIA (Agriculture et Agroalimentaire Canada) a confirmé la présence d'un foyer d'influenza aviaire dans la vallée du Fraser, dans le sud de la Colombie-Britannique. L'influenza aviaire est une virose contagieuse qui peut frapper toutes les espèces d'oiseaux (poulets, dindons, pintades, oiseaux de compagnie et oiseaux sauvages). Puisque la maladie s'est propagée dans d'autres élevages de volailles, le gouvernement a annoncé l'abattage intégral de toutes les volailles d'élevage commercial environ 19 millions d'oiseaux) et de tous les oiseaux de petits troupeaux de la région contrôlée, établie le 11 mars dans la vallée du Fraser en Colombie-Britannique pour éradiquer l'influenza aviaire.... À la suite de consultations avec les intéressés, on a pu constater qu'il y avait d'autres sortes de volailles d'élevage commercial, à savoir les reproductrices de canard et d'oie et les canes pondeuses, qui ont fait l'objet d'un ordre de destruction intégrale http://canadagazette.gc.ca/partII/2005/20050504/html/sor113-f.html Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
animo-aequoanimo 0 Posté(e) le 22 avril 2006 Super, ma belle Do. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
animo-aequoanimo 0 Posté(e) le 22 avril 2006 Je pense que je vais très bien être documentée. Il me restera à condenser le tout, à apprendre qqes répliques pour ne pas rester prise de court si je ne tombe pas tout de suite sur mes notes. Mais je vais me faire de belles lignes de couleurs différentes sur chaque question pour la repérer rapidement. Je pense que ça devrait pouvoir aller. Quinze minutes, ce n'est pas si long. Il faut qu'il ait déjà des questions bien précises. -Pour le bio, on peut dire que cet élevage est définitivement en péril, à moins qu'ils suivent l'exemple de la France, parce qu'aux nouvelles françaises, cette semaine, certains avaient construits des grillages, coupés des mares ou cours d'eau, où ils laissent sortir les volailles sous étroite surveillance. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Animal 0 Posté(e) le 22 avril 2006 ABATTOIRS DE CANARDS ET D'OIES AU QUÉBEC, RECONNUS PAR AGROALIMENTAIRE CANADA 022 ABATTOIR AGRI-BIO INC. Type: Poulets, Dindons, Canards, Oies, Gibiers à plumes Adresse locale : 999 RUE INDUSTRIELLE ST-AGAPIT QUE G0S 1Z0 Adresse postale : Tel./Fax: (F = Fax, I = Inspecteur) (418) 888-4554 (418) 888-4770/F 037 ELEVAGES PERIGORD (1993) INC. Type: Canards, Oies Adresse locale : 228 RUE PRINCIPALE ST-LOUIS DE GONZAGUE QUE J0S 1T0 Adresse postale : Tel./Fax: (F = Fax, I = Inspecteur) (450) 377-8766 (450) 377-1404/F Courriel: cleuperg@rocler.gc.ca -------------------------------------------------------------------------------- 116 AVICOMAX INC. Type: Poulets, Dindons, Poulets adultes, Canards, Oies, Gibiers à plumes Adresse locale : 500, RUE LABONTÉ DRUMMONDVILLE QC J2C 6X9 Adresse postale : Tel./Fax: (F = Fax, I = Inspecteur) (819) 471-4480 (819) 471-5030/F (819) 471-4480/I -------------------------------------------------------------------------------- 249 BROME LAKE DUCKS LIMITED/CANARDS DU LAC BROME LIMITEE Type: Canards Adresse locale : 40, CHEMIN DU CENTRE KNOWLTON QUE J0E 1V0 Adresse postale : Tel./Fax: (F = Fax, I = Inspecteur) (450) 242-3825 (450) 243-6445/I (450) 243-0497/F Courriel: info@canardsdulacbrome.com -------------------------------------------------------------------------------- 274 9020-2517 QUÉBEC INC. Faisant aussi affaire sous le nom de: MARVID POULTRY : ALLSTATE KOSHER POULTRY : 9154-1185 QUÉBEC INC. Type: Poulets, Dindons, Canards Adresse locale : 5671 BOUL. INDUSTRIEL MONTREAL NORD QUE H1G 3Z9 Adresse postale : Tel./Fax: (F = Fax, I = Inspecteur) (514) 321-8376 (514) 329-4568/F Courriel: marvid@total.net http://www.agr.gc.ca/poultry/entr-esta_s5_f.htm#PQ Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
animo-aequoanimo 0 Posté(e) le 22 avril 2006 Merci infiniment, Do. Je pense que je serai bien documentée avec tout ça. J'espère que je serai à la hauteur. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Animal 0 Posté(e) le 22 avril 2006 J'en suis persuadée ma belle Cé ! Si je pense à autre chose d'important, je viendrai te l'écrire dans le courant de la soirée... Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Animal 0 Posté(e) le 22 avril 2006 POLLUTION PAR L'ÉLEVAGE DE CANARDS: Une autre info importante, concernant les canards du Lac Brôme. Je me souvenais avoir lu cette nouvelle concernant la pollution d'une rivière dûe à l'élevage de canards et voici ce que j'ai trouvé: ------------------ 21 juillet 1972 - Dépôt d'un rapport sur la dépollution de la rivière Yamaska Selon un rapport de la Régie des eaux du Québec, la dépollution de la rivière Yamaska coûterait environ 138 millions de dollars. À la suite de la publication de ce rapport, la ville du Lac Brome prévoit faire un emprunt de 2,8 millions pour la contruction d'un égout qui contournera le lac. Lors d'un référendum sur cette question, seulement 12 des 2 300 habitants éligibles à voter se prononcent contre le projet. Le coût global pour dépolluer la rivière s'élève à 138 millions de dollars. Pour cette raison, la municipalité espère avoir des prêts ou des subventions des deux paliers de gouvernement. La principale source de pollution proviendrait des fermes d'élevage de canards http://bilan.usherbrooke.ca/bilan/pages/evenements/2496.html P.S.: Aujourd'hui, en 2006, cette rivière est toujours polluée.... sans compter toutes les autres... Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Animal 0 Posté(e) le 22 avril 2006 Conclusions ré: pollution par l'élevage: Si la dépollution est nécessaire, elle ne constitue pas en soi une panacée, d’autant plus qu’elle est financée en large partie par les contribuables. Mieux vaudrait prendre le problème à la source : d’abord en instaurant des aides pour les agriculteurs qui s’engagent à mieux respecter l’environnement et en encourageant l’agriculture biologique, ensuite en pénalisant les pratiques illégales et en instaurant le fameux principe du "pollueur-payeur". Le bon sens voudrait aussi qu’on interdise l’extension des cheptels dans les zones déjà saturées. C’est tout le modèle de l’agriculture productiviste qui est ici remis en cause. Il faut que les sociétés modernes, au Québec comme ailleurs, prennent conscience des menaces qui pèsent sur leurs richesses naturelles et s’imposent de nouvelles limites. http://www.delaplanete.org/Alerte-rouge-en-europe-et-au.html Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
animo-aequoanimo 0 Posté(e) le 24 avril 2006 Merci pour l'info précédente, ma belle Do ! Il n'y avait pas d'indication de nouveau message et j'ai failli manqué ce message. Ouf ! POLLUTION PAR L'ÉLEVAGE DE CANARDS: Une autre info importante, concernant les canards du Lac Brôme. Je me souvenais avoir lu cette nouvelle concernant la pollution d'une rivière dûe à l'élevage de canards et voici ce que j'ai trouvé: ------------------ 21 juillet 1972 - Dépôt d'un rapport sur la dépollution de la rivière Yamaska Selon un rapport de la Régie des eaux du Québec, la dépollution de la rivière Yamaska coûterait environ 138 millions de dollars. À la suite de la publication de ce rapport, la ville du Lac Brome prévoit faire un emprunt de 2,8 millions pour la contruction d'un égout qui contournera le lac. Lors d'un référendum sur cette question, seulement 12 des 2 300 habitants éligibles à voter se prononcent contre le projet. Le coût global pour dépolluer la rivière s'élève à 138 millions de dollars. Pour cette raison, la municipalité espère avoir des prêts ou des subventions des deux paliers de gouvernement. La principale source de pollution proviendrait des fermes d'élevage de canards http://bilan.usherbrooke.ca/bilan/pages/evenements/2496.html P.S.: Aujourd'hui, en 2006, cette rivière est toujours polluée.... sans compter toutes les autres... Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Animal 0 Posté(e) le 24 avril 2006 J'avais aussi fait hier quelques petits ajouts: "en bleu", ma belle Cé... Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
animo-aequoanimo 0 Posté(e) le 24 avril 2006 D.accord ma belle Do. Je vais jeter un coup d'oeil. Un gros gros merci ! Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
