Industrie du bison/Une expansion freinée par la vache folle

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Industrie du bison
Une expansion freinée par la vache folle


Mise à jour le samedi 9 septembre 2006, 14 h 38 .




Bisons

Le bison, qui est maintenant servi dans de nombreuses grandes chaînes de restauration, gagne en popularité aux États-Unis. Selon la Coopérative des producteurs de bison de l'Amérique du Nord, il y aurait même eu une augmentation de 40 % de la demande.

Toutefois, l'offre est bloquée par la réglementation américaine sur l'importation de bétail canadien, en raison des cas d'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) découverts au pays. L'industrie du bison est soumise aux mêmes règles que celle du boeuf. Les bêtes âgées de plus de 30 mois ne peuvent donc pas traverser la frontière américaine.

Pourtant, la viande de bison, pour être au mieux, doit provenir d'une bête âgée de plus 30 mois. Les producteurs de bison tentent maintenant de se dissocier de l'industrie du boeuf.

Rusty Seedig, président de la Coopérative des producteurs de bison de l'Amérique du Nord, se demande pourquoi ils sont associés à l'ESB puisqu'aucun cas n'a été découvert chez les bisons.

Jacques Saquet, un éleveur de l'ouest du Manitoba, affirme d'ailleurs n'avoir jamais nourri ses bêtes avec des farines animales, souvent la cause des cas de vache folle. Il se croit donc victime d'une crise qui ne le concerne pas.

Pour l'instant, les différentes associations, dont la Coopérative des producteurs de bison, tentent de convaincre le gouvernement américain d'assouplir les règlements d'importation du bison.

http://www.radio-canada.ca/regions/saskatchewan/2006/09/09/002-bison.shtml

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Citation :

Toutefois, l'offre est bloquée par la réglementation américaine sur l'importation de bétail canadien, en raison des cas d'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) découverts au pays. L'industrie du bison est soumise aux mêmes règles que celle du boeuf. Les bêtes âgées de plus de 30 mois ne peuvent donc pas traverser la frontière américaine.

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Pourvu que ça dure le plus longtemps possible et qu'on trouve un autre cas de vache folle au pays, mais en attendant les "bébés" (veaux, porcelets, etc.) de moins de 30 mois se font encore trimballés dans des camions, d'un pays à l'autre !

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Malheureusement.