Du cerf à votre santé

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Du cerf à votre santé
Dans la municipalité de Sainte-Élisabeth

Réjean Lamontagne et Diane Lepage ont surpris leurs voisins, à l’automne 1996, lorsque des brames de cerfs rouges sont venus s’ajouter aux bruits ambiants de la paisible campagne de Sainte-Élisabeth. Aujourd’hui, ce qui n’était qu’un plaisir pour les yeux des propriétaires est devenu une véritable entreprise qui vend de la viande santé sans cholestérol avec un fort taux en fer et protéines.


Comme nous avions pas mal d’animaux, nous avons décidé d’en abattre un pour voir ce que goûtait la viande. Nous avons expérimenté et nous nous sommes mis à faire plusieurs recettes », souligne le couple. Recettes qu’ils n’hésitent d’ailleurs pas à offrir à leurs clients. Cependant, ne cherchez pas les produits sur les tablettes des supermarchés lanaudois, car les seuls et uniques éleveurs de cerfs dans la région ne vendent leurs produits qu’à domicile.

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nous avons décidé d’en abattre un pour voir ce que goûtait la viande.