Animal 0 Posté(e) le 6 août 2007 Le lundi 06 août 2007 Du cochon graissé au cochon braisé Course de sangliers au Festival du cochon de Sainte-Perpétue. Photo: François Gervais Josiane Gagnon Le Nouvelliste Sainte-Perpétue À Sainte-Perpétue, le cochon n'est pas que graissé. Il est aussi braisé, rôti, fumé. En fin de semaine, le Festival dédié aux truies et aux verrats a mis l'animal en valeur de différentes façons, dont celle qui permet à la population de le côtoyer quotidiennement: dans l'assiette. Samedi après-midi, entre autres, les festivaliers ont eu droit à une démonstration culinaire présentée par l'un des chefs les plus connus au Québec, aussi inventeur de la poutine au foie gras: Martin Picard, du Pied de cochon à Montréal. La visite du restaurateur avait lieu dans le cadre du tournage de l'émission Martin sur la route, qui sera présentée dans quelques mois sur les ondes de Radio-Canada. ... Les 10 000 spectateurs présents ont eu droit cette année à une équipe «artistes» composée de l'animateur Jean-René Dufort, de la chroniqueure météo Anouk Meunier et de l'humoriste Dominic Paquet. Aucun d'entre eux n'a réussi à mettre le cochon dans le baril, et le coanimateur Alex Perron s'est lui-même lancé dans l'arène pour tenter de sauver leur honneur. La soirée était coanimée par Jean-François Baril. http://www.cyberpresse.ca/article/20070806/CPNOUVELLISTE/708060685/5410/CPNOUVELLISTE Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
