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Taxer la consommation de viande

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Appliquer à la lettre le principe du « pollueur payeur », a priori, personne n'est contre. Que les industriels paient des taxes pour leurs déchets, les fumeurs pour leurs cigarettes et les automobilistes pour leur essence, pas grand-chose à redire sinon du côté des lobbyistes purs et durs. Mais de là à vouloir taxer la frisonne... Et pourtant si.

Après avoir servi de vaches à lait pendant des siècles, les bovins n'ont plus la cote. Ils sont désormais considérés comme une menace pour le développement durable. Ils doivent donc payer. Au même titre que les moutons, les cochons ou les volailles. C'est du moins la conviction de Martijn Blom et Maatje Sevenster, deux consultants en environnement néerlandais du cabinet CE Deft, qui viennent de livrer leur implacable conclusion au quotidien néerlandais « De Volkskrant ».

(...)


La frisonne a de quoi frissonner - 23/08/07
www.lesechos.fr/info/inter/4613321.htm

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