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Animal

De la mer à l'assiette

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8 septembre 2007- La semaine dernière, le ministre des Pêches et des Océans, Loyola Hearn, annonçait la conversion de quatre espèces exploratoires en espèces commerciales à Terre-Neuve. Cette nouvelle suscite beaucoup d'espoir chez les pêcheurs de la Nouvelle-Écosse.

...

En effet, à l'heure actuelle, le ministère étudie huit espèces marines (crustacés, poissons et autres mollusques) dont l'exploitation pourrait devenir, à moyen terme, lucrative.
C'est notamment le cas de l'holothurie, mieux connue sous le nom de concombre de mer, qui fait présentement l'objet d'études scientifiques.

...

À cet effet, Valerie Bradshaw estime que pour rentabiliser l'exploitation de l'holothurie, les pêcheurs devront exporter le fruit de leur pêche.

« Le marché le plus propice pour les espèces comme le concombre de mer c'est l'Asie », a-t-elle soutenu.

Le crabe-araignée, le ver marin, le requin-taupe commun, et le buccin figurent également parmi les espèces desquelles il serait possible de tirer profit.

http://www.radio-canada.ca/regions/atlantique/2007/09/08/002-exploratoire_commerciale_n.shtml

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