ceach

ah oui, par rapport à ton message, Myra, j'ai oublié de préciser que je parlais du quinoa cuit: ses saponines ne sont pas détruites à la chaleur. Je peux en témoigner, j'ai oublié de rincer la 1°fois et j'ai été malade ! Donc comme on disait, bien rincer!

Attention, le quinoa peut être toxique! L'enveloppe des graines du quinoa rouge contient des saponines qui donnent des saignements intestinaux. Il faut rincer plusieurs fois les graines pour éviter cela, chez les humains en tous cas. Pour le sésame, il faut savoir qu'il donne souvent des allergies chez les humains...