la pêche au cyanure est essentiellement destinée aux poissons très sensibles au stress comme les chirurgiens. Le poisson arrive dans les bac de vente en pleine santé, pas de points blancs ni d'autres pathologies, bref il est rayonnant. Sauf que son système digestif a été irrémédiablement "explosé" par le cyanure, et que sa lente agonie débute dès qu'il commence à s'alimenter, son espérance de vie est d'une quinzaine de jour. C'est une des raisons pour lesquelles peu de gens arrivaient à maintenir les leucosternum il y a une dizaine d'années, à moins d'imposer une période de quarantaine aux mag' (ce qui avait le don de les exaspérer dans la mesure où ils savaient très bien qu'un chirurgien qui arrivait en pleine santé avait neuf chances sur dix d'avoir été pêché de cette manière). Il faut tout de même rester très sceptique sur les soi-disantes traçabilités, ya trop d'intermédiaires, pour être sûr à 100%. Le teck de Birmanie est interdit des circuits "éco-responsables", jusqu'à ce qu'il traverse de nuit la frontière, et rejoingne les pays voisins. manish