Ca goûte le poulet

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170 millions. C’est le nombre de poulets qui sont produits au Québec chaque année, essentiellement pour notre consommation domestique : pas étonnant, on en consomme 31 kg par personne. Produit de luxe jusqu’au milieu du siècle, le poulet est aujourd’hui devenu la viande la moins chère sur le marché. Mais si on réussit à produire du poulet pas cher, c’est au prix du bien-être des oiseaux et de notre santé. Que faire? On peut évidemment devenir végétariens. Mais pour ceux qui ne peuvent se passer de leur hot chicken ou de leur pad thaï au poulet, le chroniqueur Mark Bittman du New York Times propose une solution qui me semble idéale.

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Ca goûte le poulet - 12/03/12
http://voir.ca/elise-desaulniers/2012/03/12/ca-goute-le-poulet/