pacemaker91 0 Posté(e) le 19 janvier 2016 C'est parti d'une volonté de lutter contre le gaspi. La société Maydine basée à Chaneins dans l'Ain rachète les fruits invendus aux producteurs et les transforme en cuir de fruit, une gourmandise proche de la pâte de fruit.La société Maydine transforme les fruits grâce à un procédé de déshydratation en cuir de fruit. Pour obtenir 1 kg de fwee, il faut 9 kilos de fruits. Rien n'est ajouté. La gamme de parfum s'étend de la pomme à l'abricot en passant par la poire, la cerise et la pêche. Les fruits sont lavés, épluchés, épépinés, et mixés à la main. La purée 100% fruits ainsi obtenue est étalée sur des plaques de déshydratation. Une fois séché, le cuir de fruit est découpé en fines lamelles avant d'être emballé et expédié.Lire la suite gaspillage alimentaire Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
