petite meringue croquante

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une recette pour faire des vrais meringues bien croquantes!

• on fait monter deux blanc en neige

• quand c'est presque monter on continu a fouetter en ajoutant 50g de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé

• cela doit faire une crème d'un blanc argenter

• puis on mélange a la spatule en bois sans casser les blanc 50g de sucre en poudre plus un sachet de sucre vanillé

• ensuite on fait des boulette avec une cuillère sur une plaque (beurrer et fariner bien sur)

• on met au four termosta 7 pendant 10min, puis porte du four entrouvert pendant le reste de la cuisson qui peut varier de 20a 50min

celon la grosseur des meringues

• on laisse refroidir sur grille

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j'adore les meringues! :fdsf: