Sauce à l'ananas

[Invité]

Sauce à l’ananas

« Une sauce sucrée-salée, idéale pour accompagner les volailles grillées. »

Ingrédients

Pour 4 personnes

2-4 piments rouges longs à la saveur douce
½ ananas coupé en morceaux de la taille d’une bouchée
1 c à c de sucre en poudre
le zeste finement râpé et le jus d’un citron vert
6-7 brins de menthe effeuillés
1 c à s d’huile d’olive
3 c à s de jus d’ananas

USTENSILES

1 fine brochette
du papier absorbant
1 bol

Préparation
Piquez les piments en plusieurs endroits à l’aide d’une fine brochette, puis faites-les noircir sur une grille de barbecue.

Enveloppez-les dans du papier absorbant.

Laissez-les refroidir.

Otez la peau et les graines, et hachez finement la chair.

Mettez les piments dans un bol avec le reste des ingrédients.

Remuez bien avant de servir.

[Nicole Albert 0]

originale cette association pourra remplacer avec bonheur mon ananas/ curry


Pascal