Invité Posté(e) le 20 août 2012 Hamburger végétarien aux haricots noirs et cacahuètes« Le hamburger n’est finalement qu’une boulette aplatie ;-) Ces hamburgers 100% végétarien réalisés à partir de céréales et légumineuses constituent un super casse croute qui peut être cuit au barbecue. » IngrédientsPour 6 personnes120 g de flocons d’avoines2 cuillères à soupe de cacahuètes salées800 g de haricots noirs en conserve égouttés1 piment rouge1 ognon rouge1 cuillère à café de coriandre en poudre1/2 bouquet de coriandre1 cuillère à café de cumin en poudreLe zeste d’un citron vertFarineHuile d’olive1 cuillère à café de paprika en poudre6 ciabattaGarniture Tomates concassées, avocats, feuilles de roquettes ou de pourpierPréparation Couper le piment rouge dans le sens de la longueur et retirer toutes les petites graines Eplucher l’ognon rouge Verser les flocons d’avoine, les cacahuètes, les ¾ des haricots noirs, les zestes du citron vert, le piment, la coriandre en poudre, le cumin et le bouquet de coriandre dans le bol d’un mixeur Mixé le tout finement et ajouter un filet d’huile d’olive pour amalgamer le tout. Ajouter le reste des haricots noir et donner quelque tour de mixeur de manière à garder de gros morceaux de haricots. Former 6 boulettes à partir de ce mélange Verser de la farine dans un plat de service Disposer les boulettes et les aplatir Saupoudrer avec du paprika à la surface des hamburgers. Laisser reposer 1 heure. Cuire les hamburgers 5 minutes de chaque côté sur la grille d’un barbecue ou passer 10 minutes sous le grill du four. Couper en 2 les ciabattas et les faire griller (sur le barbecue, grille pain ou four) Disposer les hamburgers dans les ciabattas grillés et accommoder avec des feuilles de roquettes, des tomates concassées, des lamelles d’avocat et servir avec un quartier de citron vert.Idées, trucs & astucesJ’aime également accommoder ces hamburgers avec un guacamole maison ou une sauce yaourt au jus de citron et épices avec du concombre. Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
Merlin111 1 Posté(e) le 20 août 2012 hummmvoila une recette intéressante et originaleMerci Pascalou Partager ce message Lien à poster Partager sur d’autres sites
