Lentilles façon riz au lait au gingembre et fruits rouges

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Lentilles façon riz au lait au gingembre et fruits rouges

« Des lentilles en dessert, vous n’y aviez jamais pensé, avec les lentilles blondes de la Planèze qui sont douces et un peu sucrées c’est tout à fait réussi. Cuites dans du lait de coco, on les sert avec un peu de beurre de cassis et des fruits rouges qui apportent de l’acidité. A défaut de beurre de cassis (que l’on trouve sur internet à l’adresse fruitrouge) vous utiliserez du coulis de groseilles ou de cassis, voire de framboises. Servez avec une bière bien fraîche aux lentilles blondes. »

Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
250 g de lentilles blondes de la Planèze
1 l de lait de coco
80 gr de sucre en poudre
1 c à café de gingembre
Beurre de cassis
Groseilles, myrtilles et cassis frais
Préparation
Préparation des ingrédients

Faites cuire les lentilles 10 mn dans de l’eau.
Versez-les ensuite dans le lait de coco avec le sucre et le gingembre pendant 15 mn.
Elles doivent avoir absorbé le lait.
Laissez-les refroidir dans le lait.

Préparation

Quand les lentilles sont froides, versez- les dans de petits récipients et mettez-les au frais.
Au moment de servir, déposez dans chaque récipient une c à café de beurre de cassis et quelques cassis et groseilles fraîches.