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Perrine01

jeudi 18 octobre.

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Est-ce ainsi que les hommes vivent

Tout est affaire de décor
Changer de lit changer de corps
À quoi bon puisque c’est encore
Moi qui moi-même me trahis
Moi qui me traîne et m’éparpille
Et mon ombre se déshabille
Dans les bras semblables des filles
Où j’ai cru trouver un pays.
Cœur léger cœur changeant cœur lourd
Le temps de rêver est bien court
Que faut-il faire de mes nuits
Que faut-il faire de mes jours
Je n’avais amour ni demeure
Nulle part où je vive ou meure
Je passais comme la rumeur
Je m’endormais comme le bruit.
C’était un temps déraisonnable
On avait mis les morts à table
On faisait des châteaux de sable
On prenait les loups pour des chiens
Tout changeait de pôle et d’épaule
La pièce était-elle ou non drôle
Moi si j’y tenais mal mon rôle
C’était de n’y comprendre rien
Est-ce ainsi que les hommes vivent
Et leurs baisers au loin les suivent
Dans le quartier Hohenzollern
Entre La Sarre et les casernes
Comme les fleurs de la luzerne
Fleurissaient les seins de Lola
Elle avait un cœur d’hirondelle
Sur le canapé du bordel
Je venais m’allonger près d’elle
Dans les hoquets du pianola.
Le ciel était gris de nuages
Il y volait des oies sauvages
Qui criaient la mort au passage
Au-dessus des maisons des quais
Je les voyais par la fenêtre
Leur chant triste entrait dans mon être
Et je croyais y reconnaître
Du Rainer Maria Rilke.
Est-ce ainsi que les hommes vivent
Et leurs baisers au loin les suivent.
Elle était brune elle était blanche
Ses cheveux tombaient sur ses hanches
Et la semaine et le dimanche
Elle ouvrait à tous ses bras nus
Elle avait des yeux de faÏence
Elle travaillait avec vaillance
Pour un artilleur de Mayence
Qui n’en est jamais revenu.
Il est d’autres soldats en ville
Et la nuit montent les civils
Remets du rimmel à tes cils
Lola qui t’en iras bientôt
Encore un verre de liqueur
Ce fut en avril à cinq heures
Au petit jour que dans ton cœur
Un dragon plongea son couteau
Est-ce ainsi que les hommes vivent
Et leurs baisers au loin les suivent

Louis Aragon, Le Roman inachevé

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Jeudi... déjà
Nous somme de plein pieds en automne
Que cette journée soit aussi chaleureuse et suave qu'un chocolat chaud

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A la question : qu'est ce qu'on mange ???

je met mes derniers sesterces dans cette recette :

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Foie de veau poivré, caramel balsamique au miel d'acacia

« Une recette qui figure en bonne place dans le « top 20 » de mes préférées. Le foie de veau, qui offre une saveur et une texture gastronomique des plus complexes qui soit se prête également très bien à une interprétation à la fois poivrée, douce et sucrée ; comme dans cette préparation originale et très réussie. »

Ingrédients

Pour 4 personnes :

2 tranches de foie de veau d’environ 150 g chacune, et d’environ 1,5 cm d’épaisseur
1 cuillère à soupe de vermouth blanc sec (ex. Noilly Dry)
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
20 g de beurre doux
Sel
½ cuillère à soupe de poivre noir concassé

Ustensiles :

Une grande poêle antiadhésive

Préparation

Préparation du foie de veau :

Saupoudrer les deux faces des tranches de foie de veau de sel et de poivre noir concassé.
Faire chauffer l’huile d’olive dans la grande poêle antiadhésive. Y ajouter en le faisant fondre le beurre.
Faire cuire ensuite les tranches de foie de veau dans la poêle (3 mn de chaque côté) sur feu moyen.
Retirer les tranches de foie de veau de la poêle en fin de cuisson, et les maintenir au chaud (entre deux assiettes creuses préchauffées, p.ex.).

Préparation de la sauce :

Retirer le gras de cuisson de la poêle, puis verser le vermouth dans la poêle. Mélanger sur feu doux en laissant s’évaporer l’alcool du vermouth et en récupérant les sucs de cuisson.
Ajouter ensuite le miel à la poêle, le laisser légèrement caraméliser puis ajouter le vinaigre balsamique.
Remuer, puis laisser réduire de moitié ; toujours à feu doux, et en remuant.
Ajouter ensuite le jus de citron, mélanger pour épaissir la sauce, puis ajouter à la poêle les tranches de foie de veau réservées auparavant.
Réchauffer celles-ci dans la sauce, quelques instants (pas plus) ; en les retournant régulièrement.

Présentation :

Dresser les tranches de foie de veau bien chaudes dans les assiettes de service préchauffées.
Napper avec la sauce également bien chaude et servir rapidement.

Idées, trucs & astuces
J’accompagne habituellement ces délicieuses tranches de foie de veau de pommes de terre vapeur écrasées à la fourchette additionnées d’un peu d’huile d’olive ou de beurre ; ou encore d’épinards frais en branches, cuits au beurre ou à la crème.

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je laisse ma part à qui la veut, je n'aime pas le foie de veau.
Sur ce je file sous la couette.

Merlin.

aux autres.

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pas fan non plus, mais une fois de temps en temps
ca doit être super bon avec des filets de poulet aussi
pourquoi pas

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Fait de doux rêves Perrine
Bisous d'ici

Je crois que je ne tarderais pas non plus
enfin je dis cela tout les soir et à cinq heure du mat' je ne dors quand même pas

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tiens j'ai passé le cap des 27 000
même pas honte ...
et nous avons 401 membres .....

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Invité
à Toutes et à Tous

Je vous souhaite de passer un excellent Jeudi

Toutes mes amicales pensées vous accompagnent

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Invité

Merci Perrine pour cette belle ouverture

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Invité

Il me reste à Vous souhaiter

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Grosse journée.
Marché de bonne heure, ménage, cuisiner pour que les parents n'aient qu'à réchauffer le temps que je serai absente et surtout préparer les affaires des chiens et les miennes pour partir demain.

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Coucou les noctambules (Merlin, Pascal et Perrine) et les lève-tôt à venir



Coucou Merlin, toujours pas de salaire à l'horizon AAAAARRRRGGGHHHnon non c'est nul de la part de tes employeurs et même inadmissible gros bisous pour toi

Merci pour le tableau , le poème et la recette (je suis comme vous deux, je n'apprécie pas trop le foie de veau langue )

Coucou Perrine, joli le tableau gros bisous

Coucou Pascal, toujours très occupé ? gros bisous

Coucou Elisabeth, du travail en perspective du Week-end que je te souhaite bon et pas trop humide





A défaut de l'avoir dans le ciel je vous souhaite du soleil plein le coeur





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Salut le forum.

Météo en amélioration qu'ils ont dit, pour l'instant on attend le grand soleil
Cette nuit fut calme ici, jusquà la prochaine alerte .....

jet de fleurs pour tes gifs, Elisabeth.
Merci tout plein Erynn pour le café
nous croisons les do Merlin, tu devrais demander des indemnités de retard!

Excellent jeudi à tous.
bon soleilbon soleilbon soleilbon soleil



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12° ce matin apres la pluie d'hier et de cette nuit il fait sec et tantot 16° sa se rechauffe c'est quoi ce binzzzzzzzzzzz????!!!!!!!!

joyeux anniv' aux natifs du jour


pense aux malades et a ceux disparu trop tot 2et4 pattes

Salut au petits nouveaux sur le Vive Nousyoupie

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Les noctambules et les lève tôt
A tous les habitués du poste du jour

Perinne pour la belle image
Merlin pour la recette et le poème
Erynn pour le café



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j'ai parler trop vite il VAVA va encore trainer des pattes pour sortir hop sorti pipi et hop rentree non nonj\'attends moi!j\'attends moi!grrr force 15

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coucou les amis, vous allez bien?
Ce matin le ciel est bleu avec quelques nuages, et une ce vent.

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à tous, sur le Tarn grosse tempète; le vent se dechaine, et il fait lourd.
Salut Perrine, merci pour le beau tableau et je me joins à toi pour prier St paye.
Merlin, d'abord MERCI pour tes infos: pour ta recette je suis la seule à manger du foie, alors je la ferais quand je serais seule.
bravo pour ton forum, il est super sympa.
Merci Pascal mes amicales pensées à toi aussi.
Comme tu le dis si bien Erynn, c'est inadmissible, mais le monde tourne comme ca aujourd'hui.
Cépécat, sur le Tarn, grosse tempète de vent, et j'ai quelques problèmes de tuiles; j'espère que ça va se calmer rapidement: par contre il fait lourd.
à tous, je vais vous mettre quelques patchwork que j'ai fais.
A+ tard

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a tous, un ptit pour bien commencer la journée, que je vous souhaite bonne a tous et

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Salut Everybody Pour Vava c'est moi qui t'ai envoyé la car elle était là depuis hier après midi , là quelques gouttes de tant à autres
Je vois que Perrine a été élu au grade d'ouvreuse du post du jour , sacrée promotion , encoremieux que le tram rose rit assez fort +
J'espère que personne n'aura de dégas avec les tempête
Soyez sages jeudi pour moi c'est :plouf: comme tout les jeudis gros bisous

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Perrine a écrit:
oui j'ai eu une prime rit assez fort

Méfie toi car si les gros bras que j'ai envoyé pour récupérer le salaire de Merlin n'arrivent pas à leur fin ( sont futés les belges ) il va peut être falloir que tu la rendes effrayé alors ne la dépense pas encore !!

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ben voilà l'appart que je voulais a été réservé, pff pourtant j'ai appelé plusieurs fois ils devaient me rappeler, ça me gonfle.

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Nous avons des températures douces aujourd'hui
j'espère pourvoir aller au bois tout à l'heure

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Hello Arwen, heureuse de Te relire sur le PDJ
Comment vont les choses à Maredsous ?
Bisous d'ici et belle journée

Bonjour Elisabeth, Travailler toujours travailler. As Tu réglé ton problème de coliques nephrétiques ? Tres douloureux cela
Bisous d'ici et belle journée


Bonjour Vilannelle
J'espère que Bran sera soulagé avec cela. J'y crois très fort
Bon, ces patchworks sont ou ???
Bisous d'ici et belle journée

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