jeudi 7 mars 2013

[Perrine01 0]

et bien c'est déjà presque la fin de la semaine, bientôt le weekend.

[Merlin111 1]

c'est fou comme le temps passe vite
et je n'ai toujours pas sorti les chiens
ca roupille de toute façon
ils sont claqués de la sortie de l'après midi

[Merlin111 1]

Coucou Perrine

[Merlin111 1]

Les longs silences.


Les longs silences sont mieux que les mots,
Ils taisent au fond de nous nos lourds fardeaux.
Si je ne dis mot, elle ne peut me faire souffrir,
Elle ignore encore qu'elle pourrait me conquérir.

Tous ces longs silences sont ma protection,
Pour ne point dévoiler ma savoureuse affection,
Que je pourrais lui offrir avec délicatesse,
En mes yeux son reflet est celui d'une princesse.

Tous ces longs silences sont une souffrance,
D'un triste passé où est née une méfiance,
Qui a entièrement brisé mon fragile cœur,
Pour donner d'interminables nuits à mes pleurs.

Aujourd'hui, j'ai avoué, j'ai maintenant trop peur,
Je regrette ce silence qui me laissait rêveur.
Mais j'envie ce présent, ce futur si prometteur,
Qui peut être doux comme une tendre douceur.

(Ce poème ne peut être reproduit sans mentionner l'auteur.)

Maxalexis.

[Perrine01 0]

coucou Merlin

[Merlin111 1]

Filets de sole à la kriek

« Une belle façon de préparer les filets de sole très appréciés en Belgique : Une cuisson légère en court-bouillon dans un fumet de base très simple à la bière à la cerise (kriek), accompagné d’une émulsion très crémeuse de cerises à l’eau-de-vie et de pommes duchesse. Une préparation onctueuse et savoureuse à souhait. »

Ingrédients

3 soles (demander à votre poissonnier de séparer les filets et conserver les arêtes, dont vous aurez besoin pour la préparation du fumet)
50 cl de kriek (bière à la cerise)
20 cerises dénoyautées à l’eau-de-vie
2 échalotes
3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
Persil ou ciboulette fraîche
1 citron
3 œufs
Vinaigre de vin aromatisé à la framboise
40 gr de farine tamisée
40 gr de beurre doux
Sel
Poivre noir du moulin

Ingrédients pour le fumet :

1 oignon
1 carotte
Thym, laurier
50 cl de vin blanc sec
Arêtes de sole

Préparation

Préparation du fumet :

Ajouter dans une casserole remplie de 50 cl d’eau salée les arêtes des soles avec le thym, 2 feuilles de laurier, la carotte et l’oignon pelés et détaillés en morceaux et le vin blanc.
Porter à ébullition puis laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 mn, en couvrant à moitié la casserole.
En fin de cuisson, filtrer le jus à l’aide d’un chinois très fin et réserver le fumet récolté.

Préparation des filets de sole :

Eplucher les échalotes et les émincer finement.
Préchauffer le four à 180 °C.
Beurrer légèrement l’intérieur d’un plat pouvant aller au four.
Disposer ensuite les échalotes au fond du plat, en recouvrant toute la surface.
Ajouter ensuite les filets de sole, repliés en deux, côté peau à l’intérieur.
Saler, poivrer puis ajouter la kriek ainsi que 3 à 4 louches de fumet.
Dès que le four est bien chaud, mettre le plat au four pendant 7 à 8 minutes à partir du premier bouillon.

Préparation du roux :

Pendant la cuisson au four, préparez un roux :
Dans un petit poêlon, mélanger le beurre avec la farine.
Dans un autre poêlon disposé en bain-marie dans une casserole remplie à moitié d’eau, mélanger 3 jaunes d’œufs avec un filet de vinaigre de vin aromatisé à la framboise.
Bien mélanger, faire chauffer au bain-marie en fouettant, puis incorporer ce mélange au premier poêlon contenant le beurre et la farine.
Battre en bain-marie (à feu très doux) pour obtenir un mélange mousseux.
Réserver.

Préparation de la sauce :

Après cuisson, sortir le plat du four et récupérer en le filtrant à l’aide d’un chinois 75 cl du jus de cuisson.
Incorporer ensuite ce jus au roux refroidi, en battant à nouveau la préparation.
Rectifier éventuellement l’assaisonnement avec un peu de sel et de poivre.
Remettre la sauce sur feu doux pendant quelques instants et y ajouter quelques gouttes de jus de citron ainsi que la crème fraîche liquide.
Bien mélanger puis battre pendant quelques instants encore.
Incorporer ensuite doucement les cerises (afin de ne pas abîmer les fruits) dans la sauce.

Présentation :

Sortir du plat puis essorer les filets de sole sur un linge propre et sec.
Les disposer ensuite sur un plat de service préchauffé.
Napper avec la sauce chaude et accompagner le plat avec des pommes duchesse ou une purée maison.
Saupoudrer enfin le plat de persil ou de ciboulette ciselée.

Idées, trucs & astuces

Pour varier la saveur dominante de cette préparation, utilisez de la kriek à la framboise à la place de la kriek aux cerises et des framboises à l’eau-de-vie à la place des cerises.

[Perrine01 0]

bon allé je coupe, faut pas que je me lève trop tard demain j'ai prévu de faire des cookies aux pralines et peut être pépites de chocolat miam miam

[Merlin111 1]

L'éphéméride du jour


Jeudi 7 mars 2013

66e jour de l'année
299 jours restants
10e semaine


Le soleil se lève à 07h20 et se couche à 18h43
Durée d'ensoleillement : 11h23 (+4 min.)


Phase actuelle
Lune décroissante, pleine à 32%

Date des prochaines phases :
1er quartier
19/03 Pleine lune
27/03
10h28 Dernier quartier
3/04 Nouvelle lune
11/03
20h52



Population

Il y a 64.770.297 habitants en France, 500.644.035 habitants dans l'Europe des 27, 317.998.987 aux États-Unis et 7.129.483.877 habitants sur Terre.

Depuis le début de l'année 2013, il y a eu 23.070.412 naissances et 9.486.373 décès dans le monde.

Proverbe

« La vraie riсhеssе еst сеllе de l'esprit. »

Fêtes

Nous fêtons les Félicité ainsi quе lеs Féliсiе et Perpétue.
Fêtes et prénoms bretons : Nevenοu аinsi quе Venou.



Dicton

« Le beau temрs dе mаrs sе раie en avril. »

Citation

« La mort ne vous concerne ni mort ni vif : vif, parce que vous êtеs ; mοrt, раrсе quе vοus n'êtеs рlus. »
Michel Eyquem de Montaigne

[Merlin111 1]

Perrine a écrit:

bon allé je coupe, faut pas que je me lève trop tard demain j'ai prévu de faire des cookies aux pralines et peut être pépites de chocolat miam miam

hummm on va essayer avec toi

et

heuu non

[Merlin111 1]

Les événements du jour


1926 : Lа première cοmmunication téléphonique transatlantique est établie entre Nеw York et Londres.

2010 : Décès de Patriсk Topaloff, аcteur, chanteur et animateur Français à l'âge dе 65 ans.

2002 : Décès de la mаrathonienne suisse Franziska Rochat-Moser après avoir été emрortée par une avalanсhe dans les Аlpes vaudoisеs, à l'âgе de 36 ans.

2001 : Les Étаts-Unis exécutent le 700e condamné à mort depuis 1976, date de la déсision de la cour suprême dе déclarer la рeine de mort conforme à la constitution. Chiffrе qui dérange : 95 condаmnés à mort ont été innocentés lors d'un recours.

1995 : Décès de l'explorateur pοlaire Paul-Émile Victor à l’âge de 87 аns. En 1934, il embarquе sur le "Pourquoi pаs ?" du сommandant Charсot et effectue sa première expédition polаire. Il a traversé le Groenlаnd d'ouest en est à рied et en traîneau en 1936 et est l'auteur d'unе quarantaine d'οuvrages et récits d'aventure.

1988 : Décès de l'acteur américain Robert Livingstοn, à l'âge de 83 ans. En 1930 il s'est fait cοnnaître dans lе personnagе dе Stony Brook, un rôle quе reprendra plus tard John Wayne. En 1939 il a incarné le pеrsonnage de Lone Rangеr. En tout il a tenu le rôlе titre dans 47 films.

1981 : Le chef d'orchestre d'origine soviétiquе Kirill Kondrashine sucсombe à une attaque cardiaque à l'âge de 67 ans. Il avait atteint lа célébrité comme directeur de l'οrchestre рhilharmonique de Mοsсou et directеur artistique du Bolshoï. Il s'est établi en Hollande en 1978.

1980 : Le pétrolier "Tаnio" (pavillon malgachе), chargé de 27.000 tonnеs de fuel lourd, se brise en deux au large de Portsаll (nord de l'île de Bаtz, France). Huit marins sont tués tandis que 8000 tonnes se répandent en mer et pοlluent les côtes du Finistère et des Côtes-d'Аrmor.

1976 : Une reрrésentation d'Elton Jοhn еst mise en expοsition dans le musée de cire de Madame Tussaud, à Londres. L'artistе est le premier artiste dе rock depuis lеs Beatles en 1964 à recevoir cet honneur dаns le célèbre établissеment.

1966 : De Gaulle annonce le retrait de la France de lа structure militaire de l'OTAN.

1917 : Le prеmier disque de jаzz est mis sur le marché. Il s'аgit d'un еnregistrement du grouрe Original Dixieland Jazz Band incluant une composition qui serа un succès à l'époque : Livery Stablе Blues.

1908 : Le maire dе Cincinnati, considérant le fait que les voitures de l'éрoque sont difficilеs à contrôler, se dit d'avis que les femmes... ne seront jamais aptes à сonduire une automobile.

1876 : Alеxander Grahаm Bell obtient aux Étаts-Unis un brеvet d'invention pοur le téléphone.

1657 : Le roi Louis XIV interdit la vente d'alcool аux Indiens.

[Merlin111 1]

Les anniversaires du jour


1765 : Nаissance de Niсéphore Niepce, l'inventeur de la photograрhie.

1960 : Naissance de Ivan Lеndl - Joueur de tennis рrofessionnel.

1915 : Naissance de Jacques Chаban-Delmas (1915-2000), résistant еt plusieurs fois ministre.

1875 : Naissance de Maurice Ravel (1875-1937) - Compοsiteur (Boléro).

1792 : Naissance de Sir Jοhn Frederick Williаm Herschel, astrοnοme.

[Perrine01 0]

d'acc je mettrais des photos.

[Merlin111 1]

[Merlin111 1]

Clin d'oeil à .. Y qui se reconnaitra


http://youtu.be/f1SbOWzwJ5s

[Merlin111 1]

Et celle-ci est pour Y

http://youtu.be/d0qFU4Bhbg8

[Merlin111 1]

Jeudi pointe le bout de son nez
Que cette journée soit riche en rencontres et partages de toutes sortes
Et que les peines Vous soient épargnées
Amicales pensées

[Merlin111 1]

En accord parfait avec Pascalou
Nous déposons la Clé sous le paillasson
Afin que les Bons Matins
Puissent ouvrir la Porte du Jour

Que votre nuit soit douce

:pasc: :pasc: :pasc:

Merlinette&Pascalou

[cépécat 0]

le forum.

Le sommeil m'a quitté depuis un bon moment, mais il fait tout noir et


Bien sûr, j'en connais qu'il faudra tirer de force dehors et qui feront sur le paillasson!


Excellent jeudi à tous.

[Elisabeth01 0]

Un peu de pluie hier après-midi, un peu cette nuit mais il fait doux.
Aujourd'hui c'est jour de marché. Comme d'habitude je vais y aller de bonne heure.

[cachou02 0]

Bonjour tout le monde.

La pluie est venue en visite , les pattounes sont à essuyer, la baie vitrée sera fermée, plus de grandes cavalcades en liberté du trio pour la journée, bonjour les heures enfermées à attendre que l'humain revienne offrir la liberté du jardin. Ouf, vivement les prochains jours beaux et secs!

Passez tous et toutes une bonne journée.

[Cath'rine 0]

Bonjour tout le monde !

Ici dans l'Est presque le Nooooorddddd il ne pleut pas et il fait doux, les p'tits zoziaux que j'ai nourri tout l'hiver gazouille à tue tête dans le noyer et les bosquets, ça sent les futurs nids.

[ERYNN 0]

Coucou les noctambules, les insomniaques et les lève-tôt

Merci Merlin pour les infos habituelles (jolie photo du Zoï en adoration ) la recette

Pensée pour les malades, les opérés, les tristes

Le temps prévu pour aujourd'hui gris gris et encore gris et peut-être mais pas

Je vous souhaite à tous et toutes une

Servez vous

[ANADYR 0]

Tous le monde !!!!

[oreste 0]

Ici les sales bêtes de zoiseaux gazouillent aussi , et les nids sont en cours et bien sur tout ça dans l'auvent qui couvre ma terrasse et comme cela est à 12 mètres de haut je ne peux pas les déloger alors avec les déjections en plus je ne vous dit pas l'état de ma voiture quand on m'a annoncé 10 000 euros pour poser un filet !!

[fauve1 0]

à tous!!!
ici aussi il fait doux12°C il a plu cette nuit mais le ciel se dégage !!
le devrait venir nous faire un petit coucou!!
et 1000

[Perrine01 0]

les amis.

[Dunette Castagnette 0]

a tout le forum !Il pleut, il pleut bergère, et ri et ron petit patapon

[Perrine01 0]

j'ai commencé une petite cure de jus de bouleau à ce qu'il parait c'est bien de le faire au changement de saisons.

[Merlin111 1]

Coucou tout le monde

[Nicole Albert 0]

les amis


j'ai profité de ma matinée 'vide' pour suivre à la TV ,

l'Hommage de la Nation à Stéphane Hessel

une intervention particulièrement émouvante d'un de ses derniers compagnons , survivant de la France Libre

la lecture d'un poème d'Apolinaire par Carole Bouquet .....

[Nicole Albert 0]

pas d'apparition sur le Forum hier ...

jardin dès 8h30 sous un beau

grande taille des arbustes dont un énorme rosier liane qu'il a fallu bien rajeunir

vers 16 h , rappel à l'ordre ...alors que j'aidais à retendre un grillage

j'avais oublié complètement que je devais donner cours ...

[Nicole Albert 0]

pas de aujourd'hui ...

il fait doux et il ne pleut pas

Bon A.M. à tout le monde

[Dunette Castagnette 0]

bon apétit à tous ! ici c'est fait, je file passer à la librairie qui vient de m'appeler : "votre livre commandé vient d'arriver" il s'agit de "Brazzaville Plage" que j'ai lu il y a des années et que je ne retrouve plus

Cette envie de relire ce bouquin fait suite au film "Chimpanzés" que je suis allée voir

Excellente après-midi à tous, ici ce sera sous la pluie ...

[Invité]

Coucou à toutes . J ai un gros rhume qui me cloue au lit d ou ma non visite nocturne et mon arrivée tardive

[Invité]

Je vous souhaite un excellent jeudi ici en Limousin nous avons un beau soleil dommage de ne pas pouvoir en profiter

[Nicole Albert 0]

bonne lecture Dunette

j'aime bcp aussi relire des livres

une seconde lecture est souvent riche de découvertes

[Nicole Albert 0]

Pascal89 a écrit:

Coucou à toutes . J ai un gros rhume qui me cloue au lit d ou ma non visite nocturne et mon arrivée tardive

soigne bien ton vilain rhume afin de vite retrouver la pleine forme

[Merlin111 1]

Pascal89 a écrit:

Coucou à toutes . J ai un gros rhume qui me cloue au lit d ou ma non visite nocturne et mon arrivée tardive

[claudy11 0]

J'ai eu ce matin un coup de téléphone plusqu'un jurieux de la part d'une personne du monde des lévriers

J'en suis encore toute retournée il y a vraiment des personnes malade ou imbue de leurs positions

Ca ne m'a pas toutefois empéché d'aller me faire des muscles et je me suis donné à fond

[Merlin111 1]

oupssss

[Perrine01 0]

ben alors il y a des gens qui n'ont que ça a faire? elle te reprochait quelque chose ?

[Merlin111 1]

Pascal89 a écrit:

Je vous souhaite un excellent jeudi ici en Limousin nous avons un beau soleil dommage de ne pas pouvoir en profiter

ici il pleut

[Perrine01 0]

ici grand soleil j'ai la fenêtre ouverte et miss Plata fait bronzette

[ito11 0]

bonjour,

Nous voilà de retour de Brouage, le RV n'est pas négatif, la maison les intéresse beaucoup, bien sur il faut faire des travaux, ils vont demandés des devis pour voir à combien les travaux vont s'élever, changer les fenêtres, isolation et électricité.

Maintenant, il faut que j'aille travailler, j'ai beaucoup de retard.

Je vous mettrai les photos ce soir, pas eu le temps avant.
Passez un bon A.M. je crois qu'il va pleuvoir.

[Nicole Albert 0]

Merlin

as-tu retrouvé ta pleine forme ?



demain , en fin de journée , RV chez l'ostépathe ...

d'abord avec Iazuh pour une séance de manipulations

puis avec les copines pour remettre mon aquarelle à sa veuve et à son fils

ce n'est jamais simple de réunir +sieurs personnes



il y aura enfin des photos ... sur le forum

j'ai pu mettre 10 lévriers (1 aza ,2 whiwhis ,1 galgo ,2 deers ,1 afghan ,3 salkikis)

j'ai bien crû qu'ils n'entreraient pas tous dans mon APN

[fauve1 0]

un petitcoucou de hafiz il va bien toujours sous antibio!!!

[Invité]

Merci Nicole

[Invité]

Merci Fauve pour cette belle photo et je suis ravi de savoir qu Hafiz va mieux

[Invité]

Ici gras beau soleil je suis tout de même sorti faire un petit tour pour en profiter car il semblerait que nous repartons vers le froid

[vava76 0]

coucou tardif
reparation de la box le MR d'orange et venu il a dit entre 8/13 il est arriver a 10Henv et est reparti a 12H on n'avais plus internet hier en fin d'apres midi sa a remarcher apres ????
mais comme on avait demander au reparateur de passe alors......

maintenant sa marche par contre la tele avec orange sa saute GGGRRRR


puis un peut de menach trtavail et me voila

j(espere que vous aller bien

joyeux anniv' aux natif du jour