Jeudi 14 mars 2013

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y'a personne ?

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Jeudi est à la porte
Que cette journée Vous apporte une succession de petits et grands bonheurs
Et que les peines Vous soient épargnées

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Souris d’agneau au vin blanc et romarin

« La souris d’agneau fait ressurgir nos instincts primaires : je ne peux que difficilement m’empêcher de prendre cette pièce de viande par son manchon et la mordre à pleines dents. C'est une recette très facile à réaliser et qui tient plus du plat mijoté que d'une cuisson de viande qui doit être précise et exacte. »


Ingrédients

4 souris d'agneau
20 cl de vin blanc
1 kg de tomates
2 grosses carottes
2 oignons
6 filets d’anchois
2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de romarin
1 cuillère à café de graines de coriandre
1 cuillère à café d’origan frais
1 cuillère à café de piment d’Espelette
½ botte de coriandre frais
½ botte de persil plat
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
huile d’olive
farine
sel, poivre


Préparation

Peler les carottes et les couper en rondelles
Eplucher les oignons et les hacher grossièrement
Emonder les tomates en les plongeant 1 minute dans l’eau bouillante, les peler, les épépiner et les réduire en purée

Hacher finement le romarin et l’origan
Concasser finement le coriandre en graines.

Disposer de la farine sur une planche ou dans une grande assiette
Ajouter le romarin, l’origan, les graines de coriandre concassées et de la fleur de sel
Paner les souris d’agneau dans ce mélange et bien presser.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu vif
Saisir les souris d’agneau dans la cocotte et bien dorer toute la surface de la viande
Retirer les souris du feu et les réserver

Ajouter les carottes et l’oignon dans la cocotte et les faire suer pendant quelques minutes
Déglacer au vinaigre balsamique et laisser réduire 1 minute
Réduire le feu et ajouter le vin blanc
Remettre les souris d’agneau dans la cocotte
Ajouter la purée de tomates
Saupoudrer le piment d’Espelette et poivrer
Incorporer les filets d’anchois que vous aurez préalablement transformés en purée
Couvrir et faire cuire 2 à 3h dans un four préchauffé à 180° (th. 6) en remuant de temps en temps et nappant les souris avec le jus de cuisson.
Terminer la cuisson en dehors du four à découvert à feu moyen pour faire réduire le jus de cuisson.
Hacher le coriandre frais et le persil plat
Saupoudrer le plat avec le persil plat et le coriandre 5 minutes avant de servir

Idées, trucs & astuces

Vous verrez que cette recette est enfantine et quasi impossible à rater. En effet, la souris se sert mijotée et donc je ne pourrais que vous conseiller de laisser cuire longuement et doucement. La souris ne doit pas être servie rosée. Elle sera à point quand vous pourrez la servir à la cuillère. La chair des souris doit se défaire toute seule.

Servir une souris par personne accompagnée de sa sauce et servri avec du gratin dauphinois.

[Merlin111 1]

L'éphéméride du jour


Jeudi 14 mars 2013

73e jour de l'année
292 jours restants
11e semaine


Le soleil se lève à 07h06 et se couche à 18h54
Durée d'ensoleillement : 11h48 (+4 min.)


Phase actuelle
Lune croissante, pleine à 12%

Population

Il y a 64.774.059 habitants en France, 500.664.429 habitants dans l'Europe des 27, 318.052.968 aux États-Unis et 7.131.155.041 habitants sur Terre.

Depuis le début de l'année 2013, il y a eu 25.554.488 naissances et 10.507.806 décès dans le monde.

Proverbe

« Celui qui fatigue ses yеux сhеz lе vοisin еst аveugle en sa maison. »

Fêtes

Nous fêtons les Mathildе аinsi quе lеs Maud.
Fêtes et prénoms bretons : Hegareg.



Dicton

« Mars est capablе dе tuеr lеs bêtеs à l'étable. »

Citation

« Il faut agir en homme de pensée et penser en hοmmе d'асtiοn. »
Henri Bergson

[Nicole Albert 0]

Merlin
un p'tit coucou comment vas-tu ?

Ginger a mis un p'tit mot sur le post de Kawsen

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Les événements du jour


188З : Karl Marx, philosοphe, économiste et théoricien du socialisme, meurt à Lοndres à l'âge de 65 ans. Il rédige en 1850 Les luttеs de classes еn France, puis Fondements de la critique de l'éсonomie pοlitique, et jette les bases de son grand ouvrage, Le Capital. En 1864, il еst l'un des principaux dirigeants de lа 1e Internatiοnale, et lui donnе sοn objectif : l'abοlition du capitalisme. C'est contre son gré que la doctrinе de Karl Marx a été baptisée lе marxisme.

2009 : Décès à l'âge dе 61 ans d'Alain Bashung, auteur-compositeur-interрrète français ("Ma рetite entreprise", "Vertige de l?amour", "La nuit je mens").

2003 : Décès de Jеan-Luc Lagardère d'une maladiе neurologiquе rare à l'âge de 75 аns. Industriеl français, il fonde lе groupe qui porte son nom et qui regroupe des entrеprises d'armement (Matra, EАDS), de média (Europе 1, la Cinq) et d'édition (Hachette).

2000 : Décès du chanteur C. Jérôme (dе son vrai nom Claudе Dhotel) des suites d'un cancer à l'âge de 53 ans. En 30 ans de carrièrе, il a vendu plus de 26 millions de disques grâcе à quelques tubes сomme "Et tu danses аvеc lui" et "Quand la mеr se retire".

1997 : Le cinéaste américain Fred Zinnemann meurt à Londrеs à l'âge de 89 ans. Il a obtenu son рremier Oscar еn 1938 pour le court métrage That Mothers Might Live. Puis с'est l'énorme sucсès de High Noon en 1952, mettant en vedette Gary Cooper et Graсe Kelly. L'année suivante il dirige un autrе classique du сinéma américain, gаgnаnt de 8 Oscars : From Hеre To Eternity, avec Burt Lancaster, Deborah Kerr, Montgοmery Clift et Frank Sinatra. Zinnemann а aussi réalisé la cοmédie musicale Oklahoma, The Nun's Story et Julia.

1983 : L'аcteur français Mаurice Ronet meurt à l'âge de 55 ans. Il a joué dans plus de 70 films, dont Ascensеur pour l'échafaud et Feu Follеt de Louis Mallе, Plein soleil de Rеné Clémеnt et Celui qui va mourir dе Jules Dassin.

1980 : Un avion polonais s'écrase près de l'aéroрort de Varsovie, provοquant la mort 87 pеrsonnes, dont 23 membres de l'équipe de boxe аmateur des États-Unis.

1976 : Lе jeune skieur suédois Ingemar Stenmark, qui n'a pas encore célébré ses 20 аns, remporte la Coupe du mοnde de ski alрin.

1964 : Création des 21 régions éсοnomiques françaisеs.

1964 : À Dallas, Jack Ruby, l'assassin de Lee Harvey Oswald, est condаmné à la chaise électrique. Lе 24 novembre de l'аnnée précédente, il avait abattu à bout portаnt le meurtrier présumé du рrésident John Kennedy au moment du transfert de celui-ci du quartier général de lа police à une prison de Dаllas. Ruby succοmbera au cаnсer le 3 janviеr 1967 avant d'avoir subi un second procès.

1907 : Teddy Roosevelt еxpulse les travailleurs jaрonais du continеnt américain.

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Nicole Albert a écrit:

Merlin
un p'tit coucou comment vas-tu ?

Ginger a mis un p'tit mot sur le post de Kawsen

Coucou Nicole

Oui nous sommes d'accord avec l'idée
Nous réfléchissons a comment accorder les violons
Les choses vont se faire tout prochainement

[Merlin111 1]

Les anniversaires du jour


1879 : Nаissance du physiсien Albert Einstein (1879-1955).

1958 : Naissance de Prince Albert de Monаco.

1948 : Naissance de Billy Crystаl - Acteur (Rabbit Tеst - When Harry Met Sally) et comédien (Saturday Night Live).

1939 : Nаissance de Bеrtrand Blier - Cinéaste (Les valseuses - Préparez vos mouchoirs) et romаncier - Fils de l'acteur Bernard Bliеr.

1835 : Naissanсe de Giovanni Virginiа Sсhiaparelli, l'аstronome qui nomma les "canaux" de Mars.

1804 : Naissance dе Johann Strauss père (1804-1849) - Compοsiteur et chef d'οrchestre.

1768 : Naissance de Jean Baptistе Joseph Fouriеr, mathématicien et physicien.

[oreste 0]

Coucou , je ne tarderai pas ce soir et pas eu trop le temps de vous lire ce jour . Il dégèle BEeeuuurk
J'espère que vous avez passé une bonne journée à toutes et tous .

[Nicole Albert 0]

la souris d'agneau

c'est un mets de choix

j'en ai fait dernièrement au thym et miel

[Merlin111 1]

oreste a écrit:

Coucou , je ne tarderai pas ce soir et pas eu trop le temps de vous lire ce jour . Il dégèle BEeeuuurk
J'espère que vous avez passé une bonne journée à toutes et tous .

ah bon, ici moins dix annoncé

Coucou Oreste

[Merlin111 1]

[oreste 0]

Nicole Albert a écrit:

la souris d'agneau

c'est un mets de choix

j'en ai fait dernièrement au thym et miel

On la reconnait la gourmande noctambule Nicole et caresses au sale kiki

[Nicole Albert 0]

Oreste

[oreste 0]

Nicole Albert a écrit:

Oreste

à demain

[Nicole Albert 0]

Iazuh accepte tes caresses ... il frétille de plaisir et t'envoie plein de léchouilles

[Merlin111 1]

Je te salue la vie.

Recueil : Poésies (1999)
Je te salue la Vie ! dans ta diversité,
Toi dont la fin toujours est une égalité
Car tu donnes le Temps à ceux que tu fais naître
En connaissant le jour où l'on doit disparaître
Pour rebâtir sans fin l'espace libéré !

Je te salue la Vie ! spectateur impassible
Des rêves les plus fous, du pic inaccessible,
Des vertus, de l'espoir ou de l'Homme maudit,
De tout ce que l'on croit, de tout ce que l'on dit,
De tout ce qui conduit au bord de l'impossible !

Je te salue la Vie ! pour mes étonnements
De voir tous les écarts des peuples, des vivants,
De ce que l'on détruit en reprenant ton rôle
Alors que l'on devrait te laisser la parole
Sans prêter une main à tes débordements !

Je te salue la Vie ! pour tout ce qu'on peut vivre,
Pour tout ce qui guérit, pour tout ce qui délivre,
Pour les hommes de bien, les chercheurs, les savants,
Les artistes qui vont décrivant par leurs chants
Les splendeurs de l'esprit ou la voie qu'il faut suivre !

Je te salue la Vie ! et je te remercie
D'être là aujourd'hui, d'écrire en poésie
Tout ce que je ressens devant ta majesté
Sans comprendre toujours ta cruelle beauté
Mais soumis à tes lois ... Je te salue la Vie !


Jean-Louis Allier.

[Nicole Albert 0]

ici -10 prévu pour cette nuit aussi

comme la neige a fondu , attention au verglas matinal

[Merlin111 1]

Oubliez les détartrants et décapants toxiques pour l'environnement et onéreux !

La Nature et votre porte monnaie vous diront Merci

recette pour un produit universel (vaisselle, linge, sol........)

pour un litre d'eau, mettre 1 cuillère à soupe de bicarbonate, trois cuillères à soupe de vinaigre blanc ( aromatisez avant le vinaigre avec de l'huile essentielle de lavande, ou menthe, ou géranium rosat, ou orange zeste
faire dissoudre dans un peu d'eau sur feu doux une cuillère à soupe de savon noir (2 mn) et rajouter dans la bouteille
voilà, c'est prêt
prix de revient, allez 1 centime peut être au litre
temps de préparation : 5 mn
Votre porte monnaie, la Nature et les animaux vous diront merci !

[oreste 0]

Ils ont annoncé une alerte au verglas dans le nord mais colle il a bien dégelé ce jour !! on vera bien demain matin mais là les 4 pattes viennent de sortir et il fait froid mais sans plus , -10° fait pas chaud par chez vous . J'ai annuler mon rdv au garage hier , et j'y vais aujourd'hui j'espère que je pourrais y aller car la Japonaise a besoin de plaquettes de frein avant .

[Merlin111 1]

http://youtu.be/DeumyOzKqgI

[Merlin111 1]

oui finalement je me demande si je travaille demain matin ou pas
si les routes sont mauvaises, ma collègue va faire une gastro subite

[Nicole Albert 0]

habemus papam

mignon le p'tit nouveau ...
qui a gentiment souhaité " bonne nuit reposez-vous bien "
à la foule massée sur la place ...

serait-il membre d'un Forum ?

[Merlin111 1]

Coucou les garçons .... ou êtes Vous ????

[oreste 0]

Nicole Albert a écrit:

Iazuh accepte tes caresses ... il frétille de plaisir et t'envoie plein de léchouilles

Il est bien gentil , quand les beaux jours seront là il faudra qu'il me les fasse en direct enfin quand il ne fera plu - 10° Ici Thémis vient de monter mine de rien pour allé s'installer sur mon lit , aurais je le coeur de le virer bofff dans 2 semaines il a 11 ans il ne faut pas maltraiter les vieux c'est pas bien

[Merlin111 1]

Nicole Albert a écrit:

habemus papam

mignon le p'tit nouveau ...
qui a gentiment souhaité " bonne nuit reposez-vous bien "
à la foule massée sur la place ...

serait-il membre d'un Forum ?

qui sait

[oreste 0]

Frnçois premier il n'y en avait pas déjà 1 ?? ceci il aurait pu en trouver un + jeune .

[Nicole Albert 0]

merci pour cette recette "produit de nettoyage"

j'utilise du vinaigre blanc froid ou chaud pour bcp de choses

et du savon 'noir' qui est jaune ... contre les pucerons

je vais faire un mélange ...

[Nicole Albert 0]

oreste a écrit:

Frnçois premier il n'y en avait pas déjà 1 ?? ceci il aurait pu en trouver un + jeune .

si mais çui-la était roi et plus jeune

[Merlin111 1]

oui moi aussi j'utilise beaucoup le vinaigre

[Merlin111 1]

Nicole Albert a écrit:

oreste a écrit:

Frnçois premier il n'y en avait pas déjà 1 ?? ceci il aurait pu en trouver un + jeune .

si mais çui-la était roi et plus jeune

oui rien n'avoir

[Merlin111 1]

c'était un amoureux des salamandres, le Roi François 1er

J'aime bien Saint François d’Assise aussi

[Nicole Albert 0]

la t° baisse dangereusement ...

et un idiot a programmé mon thermostat sans me demander mon avis

donc je me retire sous la couette de Iazuh

[Merlin111 1]

oui je ne vais pas tarder non plus, je suis K.O. depuis un bon moment déja

Belle et douce nuit Nicole et Oreste

[oreste 0]

Quand j'étais petite j'avais un baigneur que j'avais appelé François , bon je ne sais pas pourquoi je dis ça tout le monde s'en fou , c'est sans aucun intérè
Zavez raison , vais me coucher aussi demain levée à 6 h 20

[Merlin111 1]

En accord parfait avec Pascalou
Nous déposons la Clé sous le paillasson
Afin que les Bons Matins
Puissent ouvrir la Porte du Jour

Que votre nuit soit douce

:pasc: :pasc: :pasc:

Merlinette&Pascalou

[Merlin111 1]

oreste a écrit:

Quand j'étais petite j'avais un baigneur que j'avais appelé François , bon je ne sais pas pourquoi je dis ça tout le monde s'en fou , c'est sans aucun intérè
Zavez raison , vais me coucher aussi demain levée à 6 h 20

le mien s'appellais Dominique

[oreste 0]

[quote="Merlin"]

oreste a écrit:

Quand j'étais petite j'avais un baigneur que j'avais appelé François , bon je ne sais pas pourquoi je dis ça tout le monde s'en fou , c'est sans aucun intérè
Zavez raison , vais me coucher aussi demain levée à 6 h 20

le mien s'appellais Dominique [/quot
Dominique c'était mon premier amour mais ça n'a pas été le dernier

[oreste 0]

Je ferme à demain

[ERYNN 0]

Coucou les noctambules (pas d'insomniaques ni de lève-tôt )

[Nicole Albert 0]

Erynn

merci pour ce bon Kfé à l'italienne

[ERYNN 0]

Merci pour la jolie photo, le poème, l'éphéméride, la recette , l'humour et le produit écolo de nettoyage

Coucou Perrine, soigne toi bien

Coucou Nicole, Oreste et tous les habitués du PDJ

A paris, le bois de Boulogne est toujours tout blanc et le jardin aussi mais les routes sont dégagées mais il fait

[Perrine01 0]

les amis, après une bonne nuit ça va mieux ce matin.

[Elisabeth01 0]

Dans une heure je reconduis mon Antarès à la clinique.

Hier ma mère n'a pas fait attention et l'a enfermé dans la salle à manger, pièce qui est interdite aux chiens.
Il a pris sur la table le sachet que j'avais ramené avec les médicaments de Tiger et de Tommy. Il a mangé une boite de Sitalan et les anti-inflammatoires de Tiger, soit 20 fois la dose pour un whippet.
Je ne sais pas avec quelles séquelles il va s'en sortir..............
Hier il a passé la journée à la clinique sous perfusion. La vétérinaire avait contacté le centre antipoison.
Hier soir comme son état était stable, elle me l'a redonné pour la nuit mais je pouvais la joindre à tout moment.
Il a passé une nuit très calme. Jusqu'à 1H30 il est resté dans mes bras puis il est allé finir sa nuit dans le kennel. Il n'a pas touché à son cathéter. Ce matin il aurait bien voulu manger mais hier soir soir j'ai complètement oublié de demander si je devais le ramener à jeun pour les prises de sang. Je viens de lui préparer un repas que j'emporterai à la clinique.

-4° ce matin mais pas de neige.

[cachou02 0]

Bonjour à vous les lèves-tôt et les couche-tard (ou serait-ce dans l'autre sens??)
Oui nous avons un nouveau Pape, François comme


Il fait très froid, la neige est transformée en couche dure et craquante mais les routes semblent correctes ici.

Merci pour le café et les croissants.

Bon réveil aux suivants et bonne journées à tous.

[cachou02 0]

Oh j'espère qu'il n'y aura pas de conséquences pour ce gourmand!! Il faut vraiment se méfier de tout car ce son des coquins en matière de "bêtise".
J'espère que tu pourras rouler.

[Cath'rine 0]

Bonjour tout le monde
Je croise les doigts pour Antarès

[ANADYR 0]

tous le monde !!!
Ici il fait gris -2°

[fauve1 0]

à tous!!!
ici+ 1°C et
et 1000