Sablés à la rhubarbe

[Invité]

SABLÉS À LA RHUBARBE

• Type de plat : Dessert
  
  
  
• Difficulté : Facile
  
• Coût de la recette : Bon marché
  
• Temps de préparation : 15 min
  
• Temps de cuisson : 45 min
  
• Calories : Moyen
  
• Pays : France
  

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 botte de rhubarbe
• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 300 g de sucre en poudre
• 200 g de farine
• 1 pincée de cannelle

Etapes de préparation

1 Versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre en morceaux et travaillez avec les doigts. Ajoutez 100 g de sucre, la cannelle et mélangez. Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf. Mélangez avec une fourchette et ramassez la pâte en boule. Réservez au frais 30 min.
2 Eliminez les fibres de la rhubarbe avec un épluche-légumes. Coupez-la en tronçons. Mettez-les dans une casserole avec le sucre restant et laissez cuire à feu doux 30 min.
3 Préchauffez le four sur th. 7 (210 C°). Etalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez 8 rectangles. Enfournez-les sur du papier sulfurisé 15 min. 
4 Servez les sablés accompagnés de la compote de rhubarbe refroidie.