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On les regarde comme nutritives, toniques et rafraîchissantes ; elle doivent cette dernière propriété à leur acidité. Les feuilles de vigne qui ont leur surface inférieure garnie de filaments blancs sont moins estimées que celles qui l'ont glabre. On ne doit pas faire sécher ces feuilles.
Elles sont autant estimées des bêtes à cornes que des bêtes à laine.

Citation :
Source : Cours d'Agriculture pratique - Les Plantes Fourragères - Tome 2 - Par Gustave Heuzé - 1887



Toutes les coupes peuvent être données sans inconvénient, en vert, au râtelier. Il est aussi possible de les conserver en vue de l'hivernage.

Citation :
Source : La chèvre et ses produits de Jenny Nathan, La Maison Rustique et La Chèvre, lait, fromage, viande, cuir et poil de Ch. Kraft de Boërio, Flammarion

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