-le blé-

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Le blé


Peu utilisé du fait de son coût d’achat, ce grain très dense (75 à 80 kg à l’hectolitre) est très riche, mais il gonfle dans l’estomac et peut provoquer des troubles gastriques s’il est distribué abondamment et pendant longtemps. Il risque plus que les autres céréales de former des pâtons dans le tube digestif en raison de sa richesse en gluten. De plus, il possède des propriétés histaminiques (risque d’érythème cutané et de fourbure).
On s’attachera donc à fragmenter les apports et à fournir simultanément à ceux-ci un minimum d’aliments fibreux destinés à augmenter le volume du repas et à stimuler la mastication ainsi que l’insalivation (par exemple de la paille hachée). Ne pas dépasser 20 % de la ration de concentré et, si possible, le faire macérer une journée.
Le blé peut très bien être servi germé.