Les brioches

[pacemaker91 0]

Recette Brioche pascale

1- Réhydratez la levure avec l’eau tiède.

2- Mélangez la levure, la farine, le sucre, les oeufs le lait et une pincée de sel jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et lisse.

3- Pétrissez bien la pâte et laissez lever 30 minutes jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume. Incorporez ensuite le beurre ramolli. Pétrissez à nouveau jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène, un peu collant.

4- Mettez la dans un moule à brioche huilé, recouvrez d’un torchon humide et laissez lever 1 heure.

5- Préchauffez votre four à 180°C.

6- Badigeonnez le dessus de la brioche avec un jaune d’œuf et enfournez environ 30 minutes.


Nbre personnes : 6
Difficulté : Facile
Temps total :
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
+ 500 g de farine
+ 1 sachet de levure de boulanger
+ 3 c. à s. d’eau tiède
+ 50 g de sucre
+ 5 oeufs
+ 2 c. à s. de lait
+ Sel
+ 150 g de beurre
+ Huile
+ Sucre glace

Ustensiles :
+ Un saladier
+ Un moule à brioche
Conseils : Saupoudrez de sucre glace après cuisson

[pacemaker91 0]

Pour 2 à 3 personnes

Rapide : 30 minutes

Ingrédients :

-500 g de pommes de terre
-50 g de beurre
-50 g de gruyère râpé
-1 dl de lait
-1 oeuf
-sel, poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau pendant 20 minutes.

Egoutter les pommes de terre et les réduire en purée à la fourchette (ou au mixer). Ajouter le lait, le beurre, le fromage râpé, et le jaune d'oeuf. Saler et poivrer.

Faire des boules de manière à donner leur forme aux brioches, soit avec une poche à douilles, soit avec une cuillère.

Dorer éventuellement avec du jaune d'oeuf.

Faire cuire à four chaud 10 minutes.

Servir chaud accompagné de salade verte par exemple.