Les sauces

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sauce à l'oignon vert qui pourra accompagner vos plats de légumes.

Pour cette recette il nous faut :

• 150g d'oignons verts coupés en morceaux
  
• 1 bonne tomate coupée en dés
  
• 1/2 cuillère à café de curcuma
  
• 1/2 cuillère à café de cumin
  
• 1 cuillère à café de paprika
  
• 1 cuillère à soupe de curry
  
• 1 gousse d'ail coupée en morceaux
  
• 1 petit bout de gingembre coupé en morceaux
  
• de l'eau
  
• de l'huile
  
• du sel à votre goût
  

Chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter la moitié du cumin. Verser les oignons et mélanger.
Mettre 2 ou 3 pincées de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.

Mixer la tomate, le gingembre, l'ail et le reste de cumin.

Dans la casserole, ajouter le curry, le curcuma, le paprika et la sauce tomate et mélanger.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau.

Ajouter un peu de sel et mélanger. C'est prêt !

Vous pouvez le manger avec des légumes, des pulaos, des birianis et même avec des parathas. Bon appétit !