Bouffeur de salade – Être végétarien de Romain Viallard

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Sommaire de l’ouvrage



Introduction
Chapitre Premier. Pourquoi être végétarien ?
Chapitre 2. Amen la viande! Végétarisme et religion
Chapitre 3. Tu brouteras de l’herbe mon fils !
Chapitre 4. J’ai un point commun avec Brad Pitt
Chapitre 5. Les animaux n’ont pas de conscience !
Chapitre 6. Mais ça, ce n’est pas véritablement de la viande !
Chapitre 7. Isoloir et abattoir !
Chapitre 8. Prions pour que les extraterrestres soient végétariens !
Chapitre 9. Et si nous pouvions manger de la viande sans tuer des animaux
Chapitre 10. Franchement, n’y a-t-il pas plus important ?
Chapitre 11. Et tes chaussures, c’est du cuir ?
Chapitre 12. Une proposition audacieuse
Chapitre 13. Mais tu manges bien des œufs ?
Chapitre 14. Du végétarisme au végétalisme
Chapitre 15. Conclusion
Citations

Extraits de l’introduction



« Bouffeur de salade ! » « Si nous ne les mangeons pas, les vaches
vont envahir le monde ! » ou encore : « Et t’as ça depuis longtemps ? »
sans oublier : « c’est bien joli, mais qu’est ce que je vais manger si
je fais comme toi ? » Voici quatre des multiples réflexions que l’on
peut juger, au choix, drôles ou imbéciles, auxquelles le végétarien que
je suis depuis quinze ans a dû faire face au long de ce qui représente
tout de même maintenant la moitié de mon existence. Pas facile d’être
végétarien en France. […]
Pourquoi écrire ce livre ? Je ressens depuis le début de mon engagement
végétarien, le besoin de l’expliquer. Pas un dîner en ville où je ne
dois me justifier auprès d’un convive de mon choix alimentaire. Le
végétarisme est souvent vécu comme une bizarrerie, une excentricité,
parfois même comme une agression de la part d’autrui. En effet, qui
suis-je pour décréter que manger des animaux est quelque chose de mal ?
Est-ce que je vaux mieux que la masse des omnivores ? N’est-ce pas un
peu dédaigneux de refuser de jouer le jeu du groupe et de s’alimenter
« comme tout le monde » ? […]
[…] Vous verrez au fil des pages de ce livre que le végétarisme se vit
par étape. Il faut d’abord avoir le déclic, développer son végétarisme.
C’est une pratique à plusieurs niveaux. Ensuite il faut l’assumer
socialement. La dernière étape de ce parcours du combattant (armé de
feuilles de salades et de steaks de soja !) est certainement de
pratiquer un végétarisme prosélyte, quitte à heurter certains.
[…] Végétariens en devenir, prenez cet ouvrage comme un témoignage de la
route qui vous attend. Tout n’est pas rose, mais au moins plus rien ne
sera rouge sang.
Carnivores convaincus, prenez la lecture de ces pages comme une preuve
d’ouverture d’esprit de votre part. Sachez que de mon côté, j’ai pour la
préparation de ce livre, fait l’effort de converser longuement avec des
bouchers, des charcutiers, de regarder de nombreuses vidéos issues
d’abattoirs, ou encore de lire des ouvrages critiquant avec ferveur le
végétarisme. Vous ne faites donc que me renvoyer la pareille, et je vous
en remercie.
Bibliographie, sites internet, revues