oreilles cochon sechées

[lylliethepuce1 0]

bonjour

question qui a un filon pour se fournir en oreilles de cochon sechées a un prix ""sympa""?

j ai recement contacte 2 abattoirs, 1 m a repondu que les oreilles restaient sur les carcasses sont d aller voir du cote des lieux de decoupe

je viens de causer avec la maison de l aveyron qui me livre de la "vraie"" viande, et du cote de leur abbattoir pas de probleme pour avoir que des oreilles du coup la fille interessee aussi va essayer de voir par qui les faire secher
Dans sa region artisanale ou petite industrie de sechage des jambons ( y a madrange et surement de moins celebres)

qui serait interesse?
quelle quantite ( ca suppose des envois en gros genre 50 ou 100 oreilles)?
quel serait votre limite de tarif?


ces infos ne sont pas un engagement pas juste a titre d information pour avoir une idee de ce qui pourrait etre cool a négocier...

et si vous avez des idees par ici aussi on partage..tout!!

[Lythis 0]

Hmm, non, désolée, je pensais en trouver chez St Laurent, mais non, ils font surtout du boeuf et des volailles.

A la limite, essaie de les contacter, on ne sait jamais : http://www.st-laurent.fr/