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Régionale d'Elevage RACP de Nevache (05)
Telemak13 a répondu à un(e) sujet de Davylus dans Les manifestations
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Je ne peux vraiment pas compter sur lui ! Alors je m'y colle vive Wikipédia En France Les beignets sont répandus sur tout le territoire, mais ont des appellations diverses. Suivant les régions, ils sont appelés : Chichi frégi : Provence Non, non, là tu mélanges tout. Tu ne peux comparer le Chichi Frégi avec les pales copies du restes de la France. Je te rappelle que le Chichi Frégi est né à Toulon en 1903 et que depuis 1930 c'est l'Estaque qui en est la capitale emblématique (non, mais Marseille n'est pas Capitale de la culture pour rien) Il est constitué d'un mélange de farine de blé et de pois chiche, huile d'olive et fleur d'oranger, ingrédients que Lyon nous envie de puis toujours. Il n'a rien a voir avec les oreillettes dont les bugnes lyonnaise en sont la copie. La prochaine fois qu'on ira en bord de mer ensemble, je t'offrirai un Chichi et tu te régaleras. je te dirai face à face ce que je pense de tes commentaires
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Je ne peux vraiment pas compter sur lui ! Alors je m'y colle vive Wikipédia En France Les beignets sont répandus sur tout le territoire, mais ont des appellations diverses. Suivant les régions, ils sont appelés : Bottereaux : Anjou, Vendée, Bretagne Bougnettes : Pays catalans Bugnes : Centre-est, Saint-Étienne, Lyon, Chichi frégi : Provence Craquelins : Savoie, Limousin, Bretagne Corvechets : Lorraine, Croquignolles : Anjou, Croustillons : Flandre française Faverolles ou frivolles : Champagne Foutimassons : Vendée, Poitou Frappes : Corse (également nommées oreillettes, sans avoir la forme des oreillettes ci-dessous). Ganses : Nice Guenilles : Auvergne Mascottes : Côte d’Azur Merveilles : Bordeaux, Gascogne et Charente-Maritime Oreillettes : Languedoc, Provence et Rouergue. Risoles : Jura, à ne pas confondre avec les Rissoles savoyardes. Traditionnellement, la risole est plutôt une pâtisserie de nouvel an. Roussettes : Alsace, Centre, Île-de-France Tourtisseaux ou tortisseaux : Poitou, Vendée Ailleurs encore : des bugnettes, des fantaisies, des garrifes, des nouets, des nouettes, des pognons, des rousseroles, des roubigneaux, ou simplement des beignets de carnaval. Les « vautes » sont des beignets aux fruits. Dans le monde Au Québec et au Nouveau-Brunswick, on dit beignes et ils ont la forme d'un tore. En Belgique francophone : Croustillons. En Suisse romande : Boule de Berlin. À Jersey, les Mèrvelles sont les beignets traditionnels de cette île Anglo-Normande. À Madagascar, le « mofo tantely » est un beignet au miel. En Turquie, le bişi est une sorte de petit beignet frit En Tunisie, le fricassé et le bambalouni sont deux beignets traditionnels de la cuisine tunisienne La première recette d'une pâte à beignet, l'aliter dulcia, est donnée par Apicius dans son ouvrage De re coquinaria. Marcus Gavius Apicius (vers 25 av. J.-C. – vers 37 ap. J.-C.) est un gastronome romain. Marcus Gavius Apicius était le cuisinier officiel de l'Empereur Tibère. On[Qui ?] dit aussi qu'il était le mignon de son fils Drusus. Extravagant, gourmet, débauché, viveur, il a été largement condamné par ses contemporains, en particulier par les stoïciens, mais aussi par les premiers chrétiens qui jugeaient sa cuisine scandaleuse. On dit qu'après avoir été ruiné, il se suicida ne pouvant maintenir son train de vie.
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Régionale d'Elevage RACP de Nevache (05)
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