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Bonjour, En ce qui me concerne, je fais du kéfir au lait à la maison car je suis attirée par les bienfaits de cette boisson.Pour cela, je me contente d'utiliser les grains après une première incubation de 24 heures dans le lait à 16 à 20 °C. On ensemence du lait (préalablement bouilli ou non), cru ou de ferme, ou U.H.T. entier, demi-écrémé ou écrémé ou même dans du lait en poudre reconstitué, selon des proportions variables en fonction de ses goûts.