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Alors voilà la recette de La Poutine : Il faut éplucher les pommes de terre . Et les couper en forme de frites . Il faut frire les frites . Il faut préparer la sauce barbecue . Malheureusement il y a pas de recette type pour sa ! Donc il faut achetée un sachet en poudre et la monter avec de l'eau ou du lait ou crème liquide (en gros il faut suivre les indications du sachet) . Dans une assiette creuse y mettre en 1er les frites . Dessus la sauce barbecue . Et pour finir du cheddar (rapé) . Un conseil manger rien avant ! Et puis si vous arriver à bouger après bah c'est bien
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Mon grand père adorait cette sauce avec le saumon... Dans un bol de la crème fraiche + un citron (ou un demi en fonction de la crème fraiche) bien mélange pour que ce soit lisse . Ajouter des petit oeufs rouge ou noir de lympe ou avec des oeufs de saumon mais ils sont plus gros . Après on étale sa sur le saumon qui est rouler (les tranches )
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Alaska.Everest a répondu à un(e) sujet de mag11 dans Rencontres entre membres
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Alors pour les échalotes : Ouvrire les huitres . Garder de coter le jus, les huitres et les coquilles du dessous . Hacher les échalotes . Mettre dans une casserole : le jus d'huitre, jus de citron, les échalotes, le beurre . Faire réduire . Quand c'est bien réduit mettre de la crème fraiche . Et bien remuer . Quand c'est bien mélanger il faut le retirer du feu et ajouter un jaune d'oeuf, sel, poivre . Remettre les huitres dans leurs coquilles que l'on a garder et verser dessus le mélange de crème . Laisser quelques minutes dans le four . (pas plus de 5 mins à 180°C) Par contre faire très attention quand c'est dans le four il faut bien surveiller pour pas que sa "pète" . Voilà
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En faite c'est simple pour les roulés au saumon ! Il y a deux façon de le faire : La 1ère : Les tranches de saumon tu les coupe en lamelle de taille à aller dans la bouche en 1 boucher . Pour les plus grande lamelle tu les recoupe en deux . C'est surtout celle du milieu . Ensuite tu prends du boursin ails et fines herbes que tu étale sur le morceaux de saumon (le dosage reste en fonction des bouches ) . Et pour refermer tu pique avec un cure dents . La 2ème façon : La même chose dans l'ensemble sauf que tu fais ton fromage toi même . Moi j'ai pour habitude de prendre du st moret que je mélange avec un peu de crème fraiche (1 cuil. à soupe) et je mets dedans un mélange d'herbes de provence . Et sans oublier un demi citron . Voilà J'espère que ton estomac ne va pas trop m'en vouloir