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Tout ce qui a été posté par SISKO
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il est magnifique ton Onyx!!! :d34: :d34: et il est le bienvenu avec sa maitresse et ses copines pour les prochaines vacances avec Doumi :m34: ( et un super bon gatean mon popa te remercie chaleureusement!!!) et puis tous les poissons sont encore vivants, c est des survivors!!!!! :m34: :m34: :m34: :m34: En espérant que tout cela vous aura donné envie de decouvrir l'auvergne, merci à tous d etre venu et ravie de vous voir tous rencontrés!!!! .
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Récap Rencontre WE 1er mai près de Clermont Ferrand 2008
SISKO a répondu à un sujet dans Rencontres + reportages photos
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Récap Rencontre WE 1er mai près de Clermont Ferrand 2008
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rencontre Clermont Ferrand, recap pratique
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gastronomie auvergnate, les commandes
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gastronomie auvergnate, les commandes
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Récap Rencontre WE 1er mai près de Clermont Ferrand 2008
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mefie toi Fred, regarde notre spécialité regionale, :m34: :m34: :m34: Roupettes de coq Présentation: Que va t'ont dire ou penser sur ce produit lorsque l’on apprendra qu’il s’agit de testicules de coq !!. Il s’agit réellement du "caviar de la volaille" , François 1er les réservait à ses Damoiseaux, Louis XIV en faisait son met favori, on touche ainsi à l'histoire de la gastronomie français. "La grande cuisine bourgeoise les cuisinait en « vol au vent » un régal! Poêlée de Roupettes à l’huile d’olive et persil. Faites légèrement griller, à sec dans une poêle des amandes et des pignons, en mélangeant doucement. Réservez. Faites revenir les roupettes dans une poêle à l’huile chaude, quelques minutes,épongez sur du papier absorbant, tenez au chaud. Déglacez la poêle avec un fond de veau, ajoutez de la crème du persil, laissez réduire 2 minutes. Remettez les roupettes dans la poêle, salez, poivrez, mélanger. Avant de servir, parsemez d'amandes et de pignons. ceci dit j ai jamais gouté ca serait l occasion ca vous dit? -
Récap Rencontre WE 1er mai près de Clermont Ferrand 2008
SISKO a répondu à un sujet dans Rencontres + reportages photos
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Récap Rencontre WE 1er mai près de Clermont Ferrand 2008
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