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Kilaïma, voici un livre très bien fait: Tu peux le commander au Moulin de Bierges (12,92€). Je l'ai en photocopie; si tu veux, je peux te le prêter. Tu trouveras aussi pas mal de renseignements sur internet, mais comme toujours, il y a du tri à faire. Pour la choucroute, j'ai suivi le livre et le site donné par Tessa. C'est ma première expérience, tu sais. Tessa, lui, est un adepte chevronné de la méthode.

Il existe des pots de 5 l. Je pense que celui de Lila a cette contenance. Mais si tu es seule à en manger, c'est peut-être encore trop. Dans un de 5 l, tu mets 4 kg de chou. L'avantage de la choucroute faite soit même, c'est qu'elle contient tous les ferments, excellents pour la santé, alors que celle du commerce qui est cuite et stérilisée n'en contient plus.

Ce qui est bien dans ce procédé de conservation, c'est qu'il ne demande aucune consommation d'énergie, à part l'huile de bras, contrairement à la stérilisation ou la surgélation. Si ça marche bien je m'équiperai d'autres pots pour conserver les betteraves rouges et d'autres légumes du jardin.

Elle pourra se conserver plusieurs mois (jusqu'à un an) dans son pot à la cave (en ayant soin de maintenir toujours de l'eau dans le joint hydraulique). Je prélèverai, au fur et à mesure des besoins, la quantité nécessaire. Je n'ai mis que du sel, des baies de genévrier et quelques feuilles de laurier. On peut rajouter toutes sortes d'aromates, mais je préfère une choucroute plus nature. Pour répondre à ta question, donc pas besoin de la surgeler; et pour la cuisson, je choisirai nature ou vin blanc selon mon humeur du jour.

Je me suis attelée à la tâche ce matin. Le plus dur, ce n'est pas de râper mais de pilonner. Le matériel et les choux lavés et étrognés: Le râpage: Le résultat après pilonnage: Voilà, ma choucroute n'a plus qu'à se faire Vivement dans quelques semaines

Une mamie de 98 ans, sur son lit de mort, fait une dernière confidence à son mari de 99 ans qui est effondré par le chagrin. - Jules, mon petit Jules, avant de fermer à jamais les yeux, je voudrais te révéler un secret. Tu vas aller au grenier, sur la 3ème poutre au fond à gauche, tu vas trouver un carton. Vas le chercher. - le mari, très surpris, monte difficilement au grenier, et après 5 minutes, redescend dans la chambre avec le carton. Il l'ouvre, et trouve à l'intérieur 2 petites boites ; l'une contient 3 oeufs et l'autre 250 000 Euros. A la vue des billets, les yeux de Jules s'illuminent... Puis, après 30 secondes d'intense émotion, il demande à sa Léontine : - dis-moi, ma tendre Léontine, c'est quoi les 3 oeufs? - Eh bien, Jules, depuis 78 ans que nous sommes mariés, chaque fois que je n'ai pas eu d'orgasme quand on faisait l'amour, je gardais 1 oeuf de poule. - Jules, pas peu fier d'apprendre qu'il n'a eu que 3 ratés en 78 ans, se sent rajeunir... - Puis il demande à Léontine : et les 250 000 Euros ?... C'est quoi ??? - Et bééé.... c'est tout simple.... Chaque fois que j'avais 12 oeufs, j'allais les vendre !!!

Il me semble aussi: un coq, deux poules. Ils sont déjà bien emplumés. Tu as pris la bonne décision pour ton poussin. Bravo pour ton courage.

Merci pour ton avis sur les bleues, Pat. Je reproduirai certainement la plus foncée; pour les plus claires, j'hésite car elles ont l'oeil fort marbré et des ergots à suveiller. Mais je suis très contente de les avoir pour commencer le travail de sélection de la BA.

Oui, Lone, je serai à Affligem dimanche (c'est Ludo qui enloge mes bêtes).

Voilà, c'est commandé: le pot de 10l + pierres + rape + pilon

Merci Cette année a été difficile (faible taux de réussite des incubations), mais je suis contente de la qualité des sujets.

Elles en ont toutes, sur l'extérieur du tarse et le doigt externe. Certaines sont plus emplumées que d'autres.

Les poules sur les photos ont 5 mois et demi. J'ai encore deux poulettes de fin mars (7 mois ) qui ne pondent pas encore. J'attends les premiers oeufs avec impatience....

Voici ce que sont devenus quelques-uns des poussins NA de cette année en compagnie des BA venant de chez Lila (tous né en mai).

Quelle belle collection de poules

Quelles belles photos

Ca ressemble fort aux golubsty, recette typique des pays de l'est: